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【豚玛露脊骨土豆汤】韩式私房料理，坐在榻榻米上啃骨头
(2010-11-19 10:04:32)
标签：
朝鲜族土豆汤韩餐榻榻米脊骨 |
分类： 美食探店 |
大学毕业后的第一份工作在一家大型韩资企业的企划室工作，2000年之前的东北已经受韩潮影响了。例如上班之后我穿的衣服基本以咖啡色、黑色为主，粉底是深色调绝不用比脸色还白的，口红也是咖啡色的，头发剪成中长的碎发。
公司有二三千人，食堂、宿舍、学校、美容院应有尽有，在相对落后的北方城市这里就像一个小社会。一日三餐都可以在食堂吃，做饭菜的阿姨是朝鲜族大妈，大酱汤、辣白菜炒土豆片、冷面等各色韩式餐食。有一年公司搞了个环保千里行的活动，我作为企划室的宣传担当配同董事长等活动人员在黑龙江全省走了一圈，用时一个月。每到一处吃的都是地道的韩餐，中途路过一些朝鲜村还能吃到大锅炖的狗肉。老乡做的狗肉酱最好吃，也知道了狗皮是狗肉里最美味的部分。
身边的朋友也多是朝鲜族，我跟她们学做紫菜包饭、米肠、泡菜，养成吃辣的习惯，最爱新鲜的苏子叶包白米饭。
来北京之后韩餐吃的少了，偶尔想吃一定去望京找些小馆子。望京是朝鲜族的聚集地，现在公司的韩国人全住在那里。（很偶然，现在的工作依然跟韩资有关系。）
今天说的这家小馆子很不错，尤其适合冬季去吃。这家主打的是脊骨土豆汤，听上去就热乎乎的。小店一大块用餐区都是席地而做，榻榻米上有地暖。想像大冬天外面飘着雪花，你盘腿坐在桌前对着一大锅冒着热气的：肉骨头、土豆、年糕、豆芽。。。哇哈哈，幸福无非就是这样吧。
等今年的下雪天我要再去吃一次！
饭店在二楼，楼梯间上贴着广告：参加BTV7演播！
上了楼梯向右一转，就看到豚玛露的牌子。这一层很多家餐厅，平时比较冷静，但豚玛露生意很好。
韩餐厅的干净卫生是我最放心的一点，如果不喜欢坐在榻榻米上吃，旁边还有几桌是正常餐桌。
我喜欢盘腿坐，拖鞋上炕，有地暖热的脚丫子很舒服。
店家考虑的很周到，如果你坐不管还可以垫垫子，垫高了会舒服一点。
怕凉的还有小薄垫儿。风格很韩国风，颜色艳丽，尤其是色上那个多彩的装饰。
窗台上泡着不知什么东西，好像是中药。韩国人很迷信中医，以前我在读中医时学校很多时韩国留学生。
典型的韩餐餐具，铁勺子、铁筷子。
白菜泡菜，这个应该是小白菜做的，不是大白菜。
白萝卜
我最爱的豆芽菜~~~
来个集合！！
一会服务员送来两个小碟子，是芥末汁用来蘸肉吃。冬天吃点芥末很健康。
随餐赠送的大蒸饺子。
馅是粉条泡菜的。
主菜上来了，一大锅脊骨土豆汤。两个人点的中份，里面有很多配菜。
随锅赠送的豆腐，赠送的东西还真是多。
脊骨要多煮一会，夹起一块看看。好香啊。锅里还有年糕、金针菇、干白菜。
把豆腐也放进来煮，咕嘟咕嘟
夹出两块土豆尝尝，又面又香。这土豆是东北的吗？
这个是韭菜饼，比我做的好吃，研究了半天人家是咋和的面呢
不一会儿店里就坐满人了。对面一家韩国人带着两个孩子来吃，小一点的孩子不好好吃饭坐在地上玩。
她抓了一把萝卜丝扔地下，家里人也不管她让她自己happy。
小家伙手里抓着吃的专心的盯着，从小对食物充满兴趣
一会她向我这边蹒跚的走过来，看我拿相机拍照，她又好奇的盯着看了一会。眼神很深邃。
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