酸辣藕丁

标签:
美食饮食藕丁莲藕干辣椒杂谈 |
分类: 家常菜 |
*************************************菜谱分隔******************************
酸辣藕丁
材料:藕、干辣椒、花椒、韭菜少许、油、盐、糖、醋、生抽
做法 :
1、去掉莲藕的两头,清洗,去皮切成丁,放入清水中浸泡。 干红辣椒切成段。
2、锅中放油,烧热后放入辣椒段,炒1分钟左右倒入沥干水的藕丁。
3、开大火将藕丁翻炒2分钟,往锅里加盐、酱油、醋和糖。
4、继续翻炒2~3分钟,加入韭菜,翻炒一下,盛盘。
小贴士:
拿莲藕来炒的话,要买中间节头长的莲藕;如是煲汤的话,就要选中间节小的那种。