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外酥里嫩——蒜香面包

(2009-07-13 13:10:50)
标签:

土司

面包

表皮

擀面杖

小蟹

美食

分类: 家庭烘焙

外酥里嫩——蒜香面包

 

周六晚上,不应该是周日凌晨,2点钟我在烤面包。

 

为排解一周的郁闷情绪,周六应了朋友的要求搓麻去了。 时间过的快了,转眼就1点多钟了,我小赢了一点美滋滋的回家了。

 

到家才想起晚上发的面要烤面包的,不烤不行,肯定酸了。于是2点钟开始烤起面包来。

我没买土司模,把面包机里的内胆拿出来当土司模放进烤箱来烤,成品感觉不错。

 

味多美卖的蒜香土司不错,借了君之的方子,没有挤蒜器,用擀面杖叮当了半天,还是没有捣成泥。

 

不过味道很香,周日伴着满室蒜香沉沉睡去。。。

 

*******************************

 

照片上的新印章是咖啡鱼的作品,好看吧。我还让鱼帮我做一个小蟹的,鱼还没交工呢!我脾气很好,继续等。

 

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制作过程
1、把大蒜压成泥。
2、黄油软化以后,和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀,就成为蒜蓉奶油了。
3、土司切成合适的长度,把两断的表皮都切去。把外侧四周的表皮也都切去。
4、涂抹上黄油蒜泥

5、175度,中层烤25分钟。 

外酥里嫩——蒜香面包

 

 

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