继续上次的饼干盒的饼干制作。

这个很简单。口感酥脆。是无油的还很健康呢！

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用料：

核桃40g、蛋白40g、细砂糖25g、塔塔粉1/8t、低筋面粉20g

做法：

1、烤箱预热150度，先将核桃仁上下火烤10分钟，放凉切碎

2、蛋白分3次加入细砂糖，打到九成发（没有塔塔粉，没加）

3、向打发的蛋白里面加入面粉和核桃碎，用橡皮刮刀以压拌成面糊（不要过度搅拌，以免蛋白消泡）

4、用小汤匙取适量面糊，约15g左右，直接舀在烤盘上，再用汤匙沾少许水，以旋转方式稍微压平

5、烤箱预热，150度烤25分钟，再120度继续烤20分钟。熄火后继续用余温烤20分钟。呈金黄色。

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