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椰蓉司康Scone
(2008-04-10 09:37:11)
标签：
椰丝椰蓉泡打粉玉兰花黄油scone司康美食 |
分类： 家庭烘焙 |
三天的小假期把自己吃肥了。。连续大鱼大肉来着。昨天开始喝粥。
6号去了潭柘寺看玉兰花，刚好是玉兰花节的开幕，有美女献舞。两株号称400年的二乔玉兰已经开了，要看的赶快哈。
大殿前有一老一少正在画油画，取同样的景。一边是唱歌跳舞的，一边是安然做画的，一边是虔诚的信徒。空气中有油彩、花香、缭绕的香云。。混杂的味道。很特别，时间空间交错叠加，顿生感怀。
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方子（来自瑶瑶妈）：
低粉：250克
椰蓉：50克
糖：60克
黄油：60克
牛奶：120克
泡打粉：1小匙半
作法：
1、面粉泡打粉过筛，黄油沾面粉切小丁，与过筛后的粉类、糖、椰蓉混合。
2、加牛奶拌成团，边加边拌，不要一次性全部加入，拌到没有干粉的状态捏成团。
3、面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片。（不折叠也可以，折叠口感更松软）
4、用刀切成三角形或用模具压型，180度烤20分钟。
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