《飘》－玛格丽特小饼_依然七月

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

《飘》－玛格丽特小饼

(2007-07-16 10:04:06)

分类：家庭烘焙

在网上查了好久，关于这款小饼名字的来历，只说是：居住在意大利的一位叫做玛格丽特小姐发明的，故得名。

第一次看到这款小饼，我只想到：玛格丽特-米切尔——《飘》的原作者——亚特兰大的骄傲。

不过，饼干似乎跟美国无关。

玛格丽特小饼真是非常好吃，而且做法简单不容易失败，与《飘》同样有一鸣惊人的素质。

不用挤花袋、不用饼干模型，就用你的小巧手，做出轻松随意的造型，重要的是味道一级棒。有人说先旺仔小馒头，入口即化。

用料：

黄油：100克、糖粉：60克、熟蛋黄：2个、低粉:100克、玉米粉（栗粉）：100克

做法：

1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀（用电动打蛋器搅打）

2、熟蛋黄过筛，加入黄油里面，搅拌均匀。

3、低粉、玉米粉混合均匀，过筛加入黄油液里。翻搅均匀，和成面团。

4、面团放冰箱里松驰1小时左右。

5、面团分成10克左右大小，揉成圆球摆在烤盘中。

6、用手指按压成型。

7、烤箱预热10分钟，170度 25分钟。不要上色。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report