在乌鲁木齐出差时，吃过手抓饭。感觉特别香，再听餐厅老板讲它的营养价值，更是有了兴致。虽然不那么喜欢吃羊肉，但是它和洋葱、胡萝卜、米饭混在一起，实在是很完美的口感搭配。再说，洋葱、胡萝卜，平时很多人不太爱吃，放在手抓饭里，我们就可以更多地摄取营养。

      那天看电视，有个来自新疆的小伙子，好象还是个演员，在教大家做手抓饭，吸引了我的注意，记住了它的步骤。当天晚上，我就给家人露了一手，获得了好评。

 

      下面是我学习之后又有些改良做法：

主料：羊肉（因为家人的口味，我现在改放猪肉丝了），葱头和胡萝卜切丝，大米可以用水泡半个小时。

步骤：锅内放上油，稍微比平时多一些，油热了之后放盐（电视是这样做的）；

     把葱头、胡萝卜和肉放到锅里炒一会，再倒一点酱油（好象人家不放酱油）；

     兑水，放泡过的大米，水能漫过米就可以；

     盖上盖，中小火闷20分钟就OK了。

 

     那天听说我要做手抓饭，我老公、小时工还在那看笑话：一个平时不下厨的人，能做成什么样子？结果呢，老公吃了好几碗，锅里一粒米都没有剩。当然，最大的改良，是我们都没有用手抓，而是用勺子吃的。照片上，我做的手抓饭，是不是很诱人呢？