结婚后一段时间,住在婆婆家。他们家是老北京,吃饭时几乎顿顿有粥,就是包饺子,也要熬一锅粥。当然,那时主要是大米粥,夏天有绿豆粥。
后来自己有了房子,这个喝粥的偏好也带了过来。但是粥的花样是大大发展了:玉米面粥、棒茬粥,小米粥,绿豆、红豆粥,做的最多的是我自己创造的八宝粥:薏米,江米,大黄米,黑米,红豆,红枣,花生,核桃,再加上冰糖,有时还有百合、莲子,就有十几种料了。
这些粥料,有时会有重新组合,但是总会保留的是薏米。多年前曾经有过一次面部皮肤过敏,长了很多小疹子,西药不管用,后来看一些中医保健、美容的介绍,都说薏米可以美容、去湿气,所以就开始每天喝薏米汤。不知是皮肤炎症到时就自愈了,还是喝薏米好的,反正薏米是好东西,所以,我就常年买薏米熬粥,现在脸上确实是很少长什么了。
当然,薏米不容易烂,要先泡,它也没有黏性,所以我总是放点江米、大黄米,增加粥的黏稠度,放花生的好处是,粥里会有一层油花,看着就有食欲。
喝粥有什么好处?首先是营养、美容了,那么多五谷杂粮放在一起,又是煮的,没有损害营养,多健康的食品!其次是有减肥功效吧,我通常喝粥是不吃主食了,一碗粥加上很多菜,已经足以让自己很饱了。最后,还有交往的作用,我熬的粥曾经带到到单位与大家分享,还经常送给邻居,给Y发短信:“来拿粥”,一会,Y就下来了,拿着底挺深的锅,给她盛了不到半锅,我这里已经没多少了……
怎么样,也算是个粥艺女人吧,女人爱自己,是不是该从熬粥开始啊?每次我去配料,淘洗的时候,都觉得是在做一件照顾自己的事。照片上就是我熬的八宝粥,想喝吗?
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