圣诞市场源于中世纪晚期的德国和奥地利，继而扩散到周边国家。许多著名的圣诞市场如今不仅是当地人的年货大集，而且也是所在城市一年一度的观光重头戏。有着四百多年历史的纽伦堡圣婴圣诞市场，每年吸引超过两百万游人前来“赶大集”。

纽伦堡圣诞市场的规模相当大，照片上这些连绵的红白条帐篷，便是位于圣母教堂前的大广场上的主市场，附近几条街上还有规模小些的分市场。

 

帐篷底下，是这般汹涌的人流。平时觉得欧洲人少，德国尤其给人地广人稀的沉静感，此时纽伦堡老城区外的其他街道也都是静悄悄的，但老城区内尤其是圣诞市场上完全是另一个世界，不但十里八乡，连周围几个国家的人都涌了过来，那份摩肩接踵的感觉，绝对不亚于中国的庙会！

 

纽伦堡圣诞市场上的商品以各种圣诞装饰工艺品为主，什么彩灯啊、蜡烛啊、玩偶啊、木雕啊、陶瓷啊、铁艺啊、胡桃夹子啊......五颜六色琳琅满目，宛如一个童话世界。不过如同中国的庙会一样，虽然人山人海，但生意最好的永远是那些吃喝摊子。集市上吃喝摊子，卖的都是当地最典型最普通的食物，价格还比别的店里略贵一些，但本来大家就是来凑热闹的嘛，要紧的是吃个气氛，当眼前到处闪烁着璀璨的灯光、涌动着灿烂的笑容，耳边是五花八门的各国语言，周围是冒着腾腾热气的成串摊位，这样的氛围里，哪怕是最简单的食物，吃起来也分外有味儿，多付个半块一块欧元的大家也乐意。更何况，这天寒地冻的大露天里逛几个小时，不喝杯热腾腾的煮红酒、不嚼上几根结实豪放的烤香肠，哪能坚持得住啊。吃了，喝了，暖和了，才有干劲接着逛；逛上一阵，难免又冷了饿了，于是又停下来吃喝。所以，对大多数游客来说，在圣诞市场上赶集的过程基本上就是不折不扣的逛吃逛吃逛吃......

 

被称为“格律酒”的煮红酒是圣诞市场的第一主角，基本上，不喝这玩意等于没逛过德国圣诞市场。煮酒的过程中加入了肉桂、丁香、柠檬皮、八角等香料，所以闻上去有一种独特而浓郁的香味。城里很多小店里只要1.5到2欧元就能喝到一杯格律酒，市场上是2.5到3个欧元一杯，但所有卖酒的摊位前依然人头涌动，不少西方人一次就喝掉两三倍。

一杯热酒在手，所有人脸上都会泛起发自内心的笑容。平素矜持的欧洲人这一刻个个变得放松而张扬，说话声音比平时大了几杯，我身边几个白发苍苍老年人甚至大声唱了起来，唱玩一曲不过瘾，再来一曲。我问他们从哪里来的，答：“爱尔兰“。其中一个老头举着酒杯说：”这真是一种好药，它让你变成疯子，让你想唱歌。“

不喝格律酒等于没逛过圣诞市场，不吃烤香肠则等于没到过纽伦堡。在以香肠著称的德国，纽伦堡香肠也算独树一帜，圣诞期间，市博物馆里甚至举办“纽伦堡香肠神话“的主题展览。所谓纽伦堡香肠，是一种短小的香肠，每个只有大拇指粗细，长度不足十公分，口感挺脆颇有弹性，据说它是德国最小的烤香肠。把这种烤肠夹在面包里，加上番茄酱，在圣诞集市上要卖3.5欧元一份。
卖烤肠的摊子很多，除了典型的纽伦堡烤肠，还有别的烤肠品种。 有的面包里除了夹烤肠，还有德国人喜爱的酸黄瓜和酸菜。

还有这种超长的烤肠，有辣味、烟熏、原味等不同口味。夹在长面包里，4.5欧元一份。



其实比起烤肠来，我更喜欢这种面包夹肉饼，4欧元一份，厚厚的肉饼外面煎得很香脆，里面肉质很嫩，再加上洋葱和彩椒，口感相当不错。

 

看上去最诱人的是这种水煮的肉串。切成方块的牛肉与洋葱等蔬菜间隔着穿成一串，大排大排的放到烫里煮，那不断升腾聚散的热气，让我恍然有了遇见“西洋豪放版麻辣烫”的感觉，真是胃口大开。想象着点上一大盘，里面摆上个三四串，那该多过瘾，谁知，人家洋人的吃法不一样，一份4.5欧元，只有一串肉加一个面包，那肉串上还要浇上很厚一层番茄酱再撒上很多很多香料粉。其实肉串的味道很鲜，可惜上面的的酱汁和香料实在太多了，有点喧宾夺主掩盖了肉味儿。不过生意是真好，我付完钱等了半天还没吃上，后来才发现摆摊的女孩忙晕了，把另一个中国女孩当成我，以为已经给过我了。

纽伦堡所在的巴伐利亚州的优质土豆颇有名气。这些卖油炸土豆丝饼的摊位真是要赚疯掉了。你看那摊位边上堆成小山一样已经去皮洗净真空包装生土豆，估计一公斤价格也就是一欧元左右吧，弄台机器一切丝，加上面粉糊糊油炸成薄薄的饼，一盘三块饼，加上甜甜的杏子酱， 3.5欧元！我跟自己说，这赚太黑了，不吃，可是走过时那气味真的很香......再对自己说，吃油炸食品长胖，不吃，可是真香啊......很严肃的警告自己，你看他们一锅油反复炸上一天，多不健康啊，可是，怎么这么香啊....... 于是， 来三块吧！

 大面包，各种蔬菜的，肉肠的， 鱼类的，上面撒的干酪厚得象积雪。

既然是圣诞市场，圣诞糕点当然是主角之一。各种裹着糖衣的炒干果是这边的特色，而造型五花八门的姜饼是摊位上夺人眼球的招牌。

如同中国人过中秋必然吃月饼，德语地区的人的圣诞节少不了加了胡椒蜂蜜和各种香料做成的姜饼。慢慢流传下来，姜饼被做成了各种可爱的造型，节日色彩十足。

这是最最普通的姜饼，味道却很好。 市场上卖9.5欧元5个， 真心不便宜。

这一串串的外面是巧克力，里面是啥就不知道了，不敢吃，已经吃太多，要肥死了。
这些看上去象生锈的工具的，其实也是巧克力。不过他们做的逼真程度似乎不如意大利的德语区的。

这些看上去很Q的小面包，其实也是甜点。

 

看看他们的邻居，就知道它们的真面目了：）

 还有这种外面裹着各种巧克力的炸奶酪球，也属于甜死人不偿命那种。我以前在法国斯特拉斯堡的圣诞市场被其美色诱惑吃过一个，再也不敢碰了，呵呵。

 

煎饼摊好了，不是夹油条鸡蛋，而是涂上厚厚一层榛子酱，又是个甜腻腻的。

 

似乎全世界小朋友都爱棉花糖。其实我也挺喜欢的，不过，好像举着个这个逛集市太幼稚了。幸亏没买，当晚就有人在微博里说，在圣诞市场上看到我了.......

 

纽伦堡的圣诞集市还有友好城市的分会场，二十几个不同国家的城市来摆摊。其中自然也少不了吃喝的。这个摊子是黑山共和国的某城市的，好多烈酒。法国的摊位上也有不少红酒和点心。也看到意大利的摊子，几乎是所有外国摊位上最拥挤的， 挂满各种火腿和干香肠，堆着许多中奶酪和红酒，总之都是给吃货们准备的货色。这些玩意我在意大利看多了，就不去跟各种人民乱挤了。

 

纽伦堡老城区城墙正对火车站的那段有个“手工业庭院”，风格有点象布拉格的黄金巷，圣诞前这里正在搞“圣婴诞生”微缩场景展览。很多欧洲人过圣诞时会在家门口摆上这么一套，马棚里的圣母、耶稣、耶稣的养父、周围的邻居还有前来朝拜的三王，另外还有各种动物植物的造型。这些微缩景观价格不菲，好几百欧元一套，所以大家也就是看看，什么手工业庭院，真正生意火爆的还是里面的酒吧和饭店。

院子里有家小饭店很不错，典型的巴伐利亚风情的装饰，价格也很实惠，一盘牛排骨加酸菜和煎土豆还不到10欧元，而一份猪肩骨配上大土豆丸子和酸菜才12.5欧。生意好极了，我不得不跟两个陌生的中国女孩拼桌吃饭，女孩们直喊菜的量太大，吃不掉。不过说实话，这里面真正称得上美食的就是那个大土豆丸子，糯米一样的口感，又软又弹，没得说！