七点半，北部湾的阳光淘气地从窗帘的缝隙钻进北海香格里拉大酒店的客房，把我从梦中唤醒。 在涠洲岛经历了N个追逐日出和银河的晨昏之后, 几天来第一次睡得如此踏实。翻个身正想继续睡去，忽然想起，阿溪说，八点她在香宫等我。

原来，我的北海之行又到了香宫时间，一缕淡淡的感伤冲淡了睡意， 起来吧，怎舍得将这离别前最后的好时光交付周公。




拉开窗帘，满房间顿时洒满亚热带夏天响亮的阳光。海，平静而开阔，酒店后花园的泳池里早起的游客们已经在戏水。一切都那么明朗，明朗得容不下感伤。

这是第三次到北海了。每一次的感受，都象这次在北海新认识的朋友阿历同学说的那样，"莫名的开心和安逸"。每一次，我和我的“小伙伴们”在疯够了、笑够了、跳够了、2够了之后，都会把在北海最后的时光，把在这个到处美味的城市里舌尖的最后的体验机会，留给香宫，留给香格里拉酒店的早茶。







穿过熟悉的中国风朱色大门，走进预定的包间。阿溪还没有到，阳光在窗外的海面上跳舞。一切都那么熟悉，虽然当下这么安静，我却好像又听见了那些回荡在这个空间里的七嘴八舌的话语和肆无忌惮的笑声。

五年前，和相识了半辈子的老同学lily一起来北海，初见这片海，也初见阿鱼、阿溪、风同学。短暂却疯到不能再疯的相聚让彼此迅速混成了死党，一起吃的最后一顿，是风同学请客的香宫早茶。那顿吃了好多好多好吃的， 说了好多好多只有我们自己才听得懂的笑话，然后吃着吃着就发现该挥手告别了，再然后听说有人笑着笑着就哭了......

两年前，跟花子小九小猪重返北海，跟前一次一样的活动路线，跟前一次一样有阿鱼阿溪在身边。这是一群没有最二只有更二的人，一张张二到尽头覆水难收的合影，让本摄影师笑场无数次。那天，当我为最后一张自拍合影按下快门，心里不由感慨，这世界上看你二的人很多，陪你二的人很少，有个人陪你二是一种幸福，而有群人陪你二是无以伦比的幸福。幸福感爆棚的我于是慷慨表示：“孩子们，最后一顿让你们见识一下什么是真正的广式早茶吧，老大请客，地点香格里拉大酒店的香宫餐厅。”

结果是，今夏一听说我又要去北海，小猪的第一反应是“香格里拉的早茶”，而重返北海的花子则不断劝新伙伴们在短得不能再短的行程里给香宫的早茶留下时间：“真的好好吃，好好吃好好吃的”， 这姑娘瞪圆了眼睛重复过好几遍......

“早啊！” 阿溪的声音打断了我的回忆。坐下来，共饮一壶茶，我不由叨叨起了从前的时光。阿溪说，其实香宫承载了很多北海人的很多回忆，他们在这里办谢师酒，在这里约心仪的人共享美餐，然后在这里办婚宴、办满月酒......阿溪家那一岁多的宝贝的成长记录里，已经少不了几个跟香宫相关的纪念日。

“想吃什么？”阿溪问。
“随便啦，反正样样都好吃，闭着眼瞎点都成。”

阿溪拿起餐牌潇洒地随手钩了几下，各种美味陆续华丽登场........



经典是必不可少的。 虾饺家家都会做，但质量高下吃过才知道。这是香宫虾饺皇，晶莹饱满，皮薄馅靓，新鲜的大虾馅爽口弹牙，尽显海滨城市的优势。



虫草花烧麦皇，不仅美味，还很滋补哦！



蜂巢芋饺， 芋头泥穿上了一件蜂窝一样的外衣，外面香酥，里面细滑绵软，口感一级棒！



这是冰爽椰汁糕。说实话，阿溪同学这个肉食动物点的品种有点太荤了，虽然鲜美，可吃多了有点腻，幸亏有这么一道白如凝脂、凉凉的、滑滑的、细细的甜点从中调剂， 感觉好极了。



黑椒牛仔骨， 很肉很好吃



这是香宫的新式点心始创红米肠，用红米做的皮很糯很绵柔，里面包的却是清爽的蔬菜和我都没吃出是啥的很酥很脆的东西，口感对比很美妙，是这次饕餮香宫的第一惊喜。

剩下几道点心还没想起来拍就迫不及待地下筷子了， 尤其令人发指地是，我点了两份凤爪，可是一份都没有拍！ 我是有多爱凤爪啊， 光惦着吃了！！


原本只打算在香宫吃一次早茶重温美味里的好时光的，走到大厅里却看到大幅宣传照片，北海香格里拉大酒店的中餐行政总厨林国弟先生今年六月摘取香格里拉集团中华厨艺大师总决赛的冠军！ 哇喔......全国这么多家香格里拉酒店，过五关斩六将夺取冠军多不容易，那该是怎样的极品美食，作为一个资深吃货怎能错过！ 于是决定，二进香宫来一顿正餐，把我的北海增肥之旅推向高潮！




先来几道家常菜热场。这是沙虫大白菜， 北海人常吃的菜。普通的大白菜里加入了海鲜调味，尤其是有了外形另类可吃起来鲜美无比的沙虫，这家常菜的味道也变得不平常了。




盐花沙煎鱼，也是北海人常吃的菜，特色是用海边产的粗盐， 很香。



清蒸野生小石斑，这道菜， 食材得好，火候得恰到好处，才能达到最佳效果。




家常完了，该冠军菜隆重登场了。这就是让北海香格里拉大酒店的林师傅一举夺冠的丹泉酱香坛子肉。你说什么？ 看上去就像普通红烧肉？ 呵呵，肉不可貌相、海不可斗量啊，这一坛肉可不简单。

首先是选材，得用北部湾地区村民在沿海滩涂上放养的海猪的肉。那些猪享受着质量全国排名第一的空气，在未经污染的海滩上自由自在地找寻沙蟹、小鱼、小虾和贝类等海鲜食用，真是活得自在、吃得健康，所以肉味特别鲜甜浓郁。就是海猪肉也不是随便拿块肉就下锅做这菜的，一定要精选能清晰看到五层的五花肉，去毛蒸熟后切成小方块，再加入素有“广西茅台”之称的丹泉酒，以及用漓江水酿造的漓泉啤酒，还有花雕酒，加入各种作料小火上慢慢炖上四个小时，才能做成这开坛酒香扑鼻、酱香突出、肥而不腻、入口即化的美味。



正确的丹泉酱香坛子肉得这样吃， 一点都不腻，唯一的问题是越吃越想吃，真是减肥天敌......




林师傅的另一道冠军菜这道香桂千叶豆腐。 我是豆制品的铁杆粉丝，吃过的豆制品也不算少了，但这道真的不太一样。 据说，里面光是辣椒就放了四种不同的，既有川味酸椒的“酸”又有湖南指天椒的“辣”， 还加入了湖南的干菜花和各种调料，这道菜肴整体口味微酸带辣，菜花脆而爽口，千叶豆腐细腻入围，口感丰富而有层次感。

说实话，我原以为能够力压群雄的菜一定是食材名贵罕见、外观华丽精致的，而林师傅这两道菜，选取的食材都非常亲民，菜的卖相也朴实得仿佛出自自家的厨房，所以初见时有几分意外。但细细品下来，我觉得这才是属于此情此地的菜，它们与这座城市自在、家常的氛围如此吻合，跟这家酒店的员工们亲切自然如家人的笑容如此吻合，它们看上去不华丽，却实实在在地打动你的味蕾，不知不觉中潜入你的记忆，与我对这座城市、那些朋友、那些故事的印象水乳交融的融合在一起。那一刻，我又想起了我那些被香宫的早茶惊艳过的二伙伴们也是货真价实的吃货们，“如果，你们在就好了。”