“小肠陈”吃卤煮_颐和吴老

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“小肠陈”吃卤煮

(2011-03-12 04:25:54)

标签：

小肠陈

卤煮火烧

草桥东路

美食

分类：杂谈

    昨天中午在老字号“小肠陈”旗舰店打牙祭（草桥东路，易初莲花东面），不比不知道，比“姚记炒肝”强不少。
     说实话，真正吃卤煮还是小三十年前了，是路边大汽油桶为火炉，上座大锅，下水在国内滚开，火烧一半在汤内，伙计不时的翻转火烧，吃时伙计将火烧和小肠（想要什么配什么）夹出，在案板上几刀后进大海碗，浇上滚开的老汤，自己再加上喜欢的小料，或站或坐着吃，那叫一个带劲！
    今天在“小肠陈”吃卤煮，虽没有过去路边那种豪爽、野味，但是味道却也地道。今天点了一个炒菜：葱爆腰花，色香味都可以，就是腰花下面打底的圆白菜丝不少，下面全是汤了，这年头什么都涨价，也难怪人家为降低成本使尽招数。
    总体感觉：味道正宗，赶上饭点需要排队，价格虽高但可以接受。
    两碗什锦底，两个火烧，一个爆肚，大伴菜和葱爆腰花。

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