故乡的牛肉面　

文 / 邹剑川

要吃故乡的牛肉面，就要去小十字街。小十字街的房舍，大抵还保留着民国，乃至清末的风格。其次就是一些带着五角星，红旗的五六十年代的建筑。当街而坐，看着行人悠哉游哉，附近一些老字号的吃食店的大炉子上冒着热气。师傅们用特制的大锅煮上小块的牛肉，汤料是决不外传的，锅汁粘稠，散发着特殊的芬香。这些汤虽非百年老汤，却也日以继日熬煮，可谓精华汇聚。

而后一碗面盛上，再加上满满一大勺牛肉，这时我必定要求多一点汤，师傅便微笑着舀入碗中，“嘿嘿，小家伙，你还是个行家哩。”老师傅得意的看着锅里的黄汤说。

牛肉煮的恰到好处，汤汁色香味俱全，尤其是味，让人说不出的贴胃，却又不知妙在哪里，只是太辣，吃完后必定要叫一碗桂花糊或者香茶来压一压。

舔着嘴唇沿着青石板路溜达到家，边走边回味粘稠的牛肉面，荡气回肠，真是妙不可言。

１９９３年16岁作品 

写作本文时为湖北鄂州市第一中学初三学生

1994年17岁发表于《湖北电力报》副刊

此为处女作，亦为散文处女作。故不作任何修改