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20060401关于天上人间

(2006-04-04 18:21:58)
分类: 醇酒美食

这是本市一家西餐厅的名字:天上人间。其标志为一朵美丽的云,形状姿态颇有莫高窟中那些云朵的滋味,圆润温婉,富丽典雅。而这家西餐厅里所有的服务生,都形容端丽,面容秀美。制服为白色衬衫,女生为黑色小背心,着黑裙,男为黑色长裤。红色领带。男生都是绅士,女生皆为淑女,秀发全在脑后挽成发髻。他们进退有度,轻言细语,文质彬彬,礼数周全,训练有素。

 

也是直到今天我才知道,餐厅主人是本城才子,著名诗人,出版过诗集《酒神曲》同时还是本市两家报纸的主编。其实,无论是一家企业或餐厅,观其员工素质,便能知管理者的能力。

 

辅一踏进天上人间,心情便会安静,仿佛与世隔绝般,却又别有一番天地,这也和我一向大隐隐于市的主张颇为契合。沿着楼梯拾级而上,首先是大厅,大小不一的桌子,每一个位置,因了植物的掩映显得相对独立,又浑然一体,保持了相对的私密。包房的名字皆为十二星座,恰如天上人间,星月辉映。

 

已经有不少客人在此,一边品尝着美食,一边喁喁私语。

 

如此境地,有醇酒美食,俊男美女,悠扬琴声,还有那些供客人们随手翻阅的时尚杂志,乃至每一个角落的摆设,甚至洗手间的墙上,挂着的小幅油画,这一切都告诉我,餐厅的主人,是个相当注重细节的人,而我也不知道从什么时候开始,学会关注细节。

 

进入当晚设宴的包房,赫然出现眼前的是一张长桌,铺着白色桌布,上方还有浅褐色的桌旗。餐单上摆放着刀叉汤勺。这样的桌子,我曾经在电影里见过,通常为男女主人公各自盘倨餐桌东西南北两端,隔桌相望。对了,餐桌中央照例是一束豪华巨型插花。

 

餐厅主人已经等候在此,黑框眼镜,笑容温暖,高大的身形,掩饰不了的文人气质,白色衬衣。大屏幕电视上放着女子十二乐坊的现场演奏音乐,中西合璧,古典与现代的结合,恰似这天上人间。

 

先落座于浅褐色的皮沙发中,边聊边等,我先是随手拿起放置于书报架上的杂志翻阅,服务生已经端上了柠檬水了。然后听赵总和其他应邀而来的客人侃侃而谈。赵总说餐厅经营至今,主要面对白领时尚年轻的消费层,客源稳定。餐厅里所有原料皆采购于当地,神户牛柳,法国鹅肝,法国原厂 1755年份的美露葡萄酒,都是城中绝无仅有,此地独家供应。

 

我以为,天上人间的经营之道和赵总注重细节和高质量的服务是密不可分的。

 

沙发前的茶几上,摆着大颗的,新鲜的龙眼,尝了尝,味道清甜,肉质丰臾。

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