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生活■酱油炒饭与疙瘩汤 by little3duo

(2006-04-07 16:00:29)
分类: 生活Life
上午开会,到12点半才结束,食堂的饭菜早已告罄,只好在办公室里寻一点零食勉强果腹。我翻出两块好丽友派,还有卤汁牛肉两包,很是欣慰。咬一口松软的派,味甜,奶油香,再配一块油腻咸辣的牛肉,味道就变得奇怪,如同这温热的初春正午和饥饿焦急的我一样格格不入。

我的生活总有规律,特别是工作之后,中饭和同事一起吃,早晚饭和家人一起吃,这样独坐而食的经历就寥寥无几,纵然有,也总是付以零食和小炒解决。换作我少年时期就不一样,那时清贫,没有零食,也吃不起小炒,没人做饭就只能自己动手解决。所谓自己动手,无非也是热一些前日剩下的残羹冷炙充饥。这还算好,有时翻遍厨房冰箱只有一块剩米饭,就放到锅里,兑一点酱油,慢慢煨热了吃。据说张学友幼时家贫,也总是吃这样的酱油饭,于是在我心里,酱油饭是与清苦画等号的,大约总是穷人的吃食。及至年长,出入酒肆,发现菜单上竟有一例“酱油炒饭”。这穷人吃食登堂入室,并且价格不菲,不免惊讶。转念一想也不奇怪,城里人吃腻了鸡鸭鱼肉,总要寻一些乡村野食换换口味的;又或者人总要回忆,借由吃食想起一些儿时的事吧。

生活■酱油炒饭与疙瘩汤 <wbr>by <wbr>little3duo


说到吃饭,我是很随意的,除了憎恶茴香和一些珍奇异物之外,其他肉蛋蔬菜均是无可无不可。每次我妈问我吃什么,我都报以“随便”,她就无奈的厉害,只好怏怏的去。不过这是现在,我小时候还是有些偏好的,比如汤食,我就喜欢吃疙瘩汤,很清淡的汤头,零星一点葱花。疙瘩汤在北方很常见,特别是华北以西地区,是一种老少皆宜的汤食。疙瘩汤的做法也简单,先在碗里放些白面,就着水龙头里欲流还断的细细水滴,快速搅动面粉直至成为碎碎细细的屑;这些面屑下到锅中,撒些精盐葱花,等到水沸即可食用。或可再在汤里打一些西红柿鸡蛋,或者紫菜虾皮,把一碗疙瘩汤点缀得更加丰盛。这就要依个人口味,因人而异,至于我自己,最喜欢的还是那清淡简单的味道,如同这初春的天气,不肥厚,也不干瘪,清清爽爽的,刚刚好。

生活■酱油炒饭与疙瘩汤 <wbr>by <wbr>little3duo

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