大家都吃过了吗?

姐姐岳麓苑最近给我发来信，里面讲的就是掉渣儿烧饼，原来除了武汉外，这烧饼事业开始星星之火燎原了，原文如下：

“最近，一个事件在京城大街小巷有象“超女”一样成为社会现象的嫌疑。就是走到哪里，你都看见不论男女老少、高矮胖瘦、好看难看、有钱没钱的，都手握（还得是双手握）一大纸口袋，开口处露出其中物件一小头，大家正就那一小截大啃特啃，投入程度全没了“吃相”一说。我头一次吃是L从大望路地铁口带回来的，我做了榨菜肉丝粥相配，觉得肉碎分外“香。”这个东西就是来自不是大洋彼岸而是滴答家乡的“掉渣儿烧饼”。

更我始料未及的是此物以“迅雷不及掩耳盗铃…铛铛铛…铛铛铛”之势蔓延开来，现成泛滥之局面。周日晚和L去新街口闲逛，每隔10米就遭遇“掉渣儿”一人或一群，连L这样迟钝的孩子都惊呼：烧饼来了！外国批萨要小心！

后和飞逸聊及此，发现可能因为是特许加盟的原因，每个小作坊充分发挥主观能动性和想象力，想做大点就大点，小点就小点，厚点就厚点，薄点就薄点。饼上的肉碎也不尽相同，但万变不离其纵，基本可分为“圆的”和“方的”两种，肉碎都是有的。方的好象叫“土掉渣儿”，而圆的就是波及范围更广的“掉渣儿”。

每次看到小烧饼屋前那长长的队伍，我脑海里就涌现很多，比如：“民族的就是世界的！”“冲出亚洲，走向世界！”……也有成语，比如：“画饼充饥”，甚至猪小笨的名言：“吃要专注！”

其实，问题很简单：香，就够了。”