上周末和妹妹一起在家里自做牛肉面。有朋友说，兰州遍地牛肉面馆，还用的着在家做牛肉面吗？嗯，如今牛肉涨价涨得比羊肉还贵，超过30元一斤了，咱嫌牛肉面馆的牛肉片片给得太少不是？

△以前总嫌康美农庄的牛肉价格贵，现在市场上涨了它却没怎么涨，康美农庄的牛肉肉质好，当然是买它划算啦！

 △买来康美农庄的牛脊骨，用它熬汤，做牛肉面的汤料最合适。把牛脊骨用开水焯一下捞出，放在砂锅里加水煮，调料是生姜片、草果两颗、丁香几粒、花椒粒一小撮、白胡椒粒少许。放在调料袋里，丢进砂锅，熬三个小时左右。先不要放盐，等调汤的时候再放盐。

△牛脊骨上肉不太多，快两斤牛脊骨上的牛肉剥下来也就这么一小碗。

△把绿萝卜切成这样的片儿。

△把绿萝卜在开水锅中煮软，捞出来。

△饧好的拉条子面。

△要吃宽一点的就把切好的面棒棒压扁成这样。

△拉面下锅。

△再炝拌一个胡萝卜丝。

△一个小葱拌豆腐。

△拉面煮好捞进碗，把调好味的牛肉汤浇上，放点油泼辣子，撒上切碎的香菜、蒜苗，倒点醋，开吃吧！