甘肃武威的三套车，不是俄罗斯民歌而是一款著名的甘肃美食。这款美食是以三部分组成的：饧面、肉夹馍、红枣茯茶。三种美食的经营者也是术业有专攻，各做各的美食但合起来售卖，客人无论落座在哪个摊档，也无论是点三种美食或者单点，摊主们都会热情招呼，马上端上桌来，等客人们吃完了结账走人后，摊主们再去分账，其乐融融，十分默契。这就是“三套车”的由来。2006年我就专门写过“三套车”，是因为那时去武威出差比较多，每次不仅要去武威的北关市场专门吃“三套车”，还要给儿子打包带回家来，他也是笃爱吃“三套车”的！那个时候还没有写美食专栏，所以没拍下“三套车”的图片，去年委托我在武威的曾经的同事帮我专门拍了一次，但总不如自己拍的来得过瘾。前不久去民勤种梭梭路过武威，正好是午饭时刻，活动组织者带我们去吃北关市场的“三套车”，正合我意啊！于是，大拍了一通，等拍完，好吃的基本见底儿了！嘿嘿，看来不只是我一人喜欢“三套车”啊！

△酱驴肉

△卤肉

△切好装盘的酱肉和卤肉

△红枣茯茶

△武威女子拉面的功夫了得，面在她们手里上下翻飞，啪啪作响，旋即飞进锅里。

△捞面

△面条很长，一根就能捞一碗。

△拌好了卤子汤，准备上桌

△调点辣椒调点醋，呼噜呼噜开吃吧！