一片老城区，就是一座城市的心脏，通往那老城区的些许巷子，便是这座城市的经络。在兰州市中心有一条大众巷，它是兰州老城区的一个缩影，是这座城市市井生活的真实写照。

　　清晨，随着兰州大众巷店面的开启，从市中心张掖路步行街往北到南滨河路的那条小巷里，一股股牛肉面、羊肉泡馍和油泼辣子的浓浓香味，便会将这座城市从睡梦中催醒。

 △兰州市中心的张掖路步行街。

△这就是赫赫有名的大众巷美食街。

　　开门最早的当属大众巷前段的牛肉面馆了。大众巷的马子禄牛肉面馆，通常在早上六点半就开门了。爱好马子禄牛肉面的人们，总是早早地来到这里，耐心地排着长队，一般情况下排上半个小时的队也是常事。钟情马子禄牛肉面的熟客们，一般都起得很早，他们是如此忠诚地守着马子禄，哪怕街边再是牛肉面馆林立，也从来不会动摇他们排队等候的决心；他们要的就是那种味道，那种让人怀念的老兰州的味道，不管城市变化有多大，也不管马子禄因城市拆迁改造而几易其地，他们总是能寻找到马子禄，一如往常地在这里落座，吃面，忠诚得近乎痴迷，几十年都不带改变的。

△马子禄牛肉面总是顾客盈门。

         △左上：牛肉面  右上：牛腱子肉  左下：茹记烤羊肉  右下：金城第一炒面片

　　马子禄牛肉面的旁边，便是俊杰羊肉泡馍馆。以前叫老马家羊肉泡馍，现在是他的第三代传人掌管，以他的名字命名为俊杰羊肉泡馍。吃客有很多都是他爷爷的老熟客，从年轻吃到老了，上门不用招呼，肉的肥瘦、汤料的咸淡，吃普通的还是加工的，一本帐全装在俊杰老板的心中。对于这些老熟客，俊杰更是不敢怠慢，热情有加，问寒问暖。客人们只需坐下等待就好，不一会儿，他们所熟悉的羊肉泡馍便端上了桌。除了价格有所变化，那熟络的味道和质量，却是几十年不变的。

　　俊杰的隔壁，是另一家羊肉泡馍馆--平凉灌汤羊肉泡馍。食客们对于他两家的评价，往往是不分伯仲，有时会争得面红耳赤，最后还是谁也说服不了谁，到了大众巷，就各自进了各自喜欢的馆子。而这两家羊肉泡馍馆，却都是从容淡定，生意和价格都是芝麻开花节节高，从来也不缺回头客。

        △左上：手抓羊肉  左下：羊肉尕面片  右下：羊肉泡馍