大肉贵，牛羊肉更贵。如今熟的牛肉50元一斤，熟的羊肉60元一斤了。闹闹说，吃鸭子吧。鸭子是凉性的，不容易上火，价格也合适。西北人，不太会做鸭子，以我的经验，鸭子就等于北京烤鸭，油吱吱的，已经不适合我们这把年纪的人吃啦。闹闹说，还有一种直接用水煮卤鸭的办法，保证不油腻。下面就是闹闹的做法：

1、4只鸭腿，洗净，用酱油腌半个小时。别以为这样漂亮的颜色是熟的哦！

2、锅里放适量水，放入调料包，生姜、香叶、草果若干，葱段。

3、开锅后给汤中放两片大肉片，提味。

4、鸭腿下锅，煮沸，撇去沫子。

5、转文火，煮吧！

6、煮三小时左右就差不多了，收汁。

7、捞出鸭腿，装盆，晾凉。

8、切块码盘，可以开吃啦！卤味浓厚，不油不腻，闹闹发明的办法真好。西北外行做的卤鸭怎么样？