出门饺子回家面，这是兰州人的说法。儿子回学校，走的时候包饺子，回家了，接风的第一顿饭肯定是兰州臊子面。习惯于匆匆去超市买一把挂面或者用方便面解决饥饱问题的孩子们，是不是久违了妈妈做的手擀面的味道？今天我们先吃饺子再吃面。

 

△什锦饺子馅儿。

 

 

△拌的各种凉菜。

△一波家的臊子面做法非常讲究，面是用碱水和的，要反复揉到，回饧，再揉，然后擀成厚薄均匀的面杖子，再切成细细的长面；做臊子汤需要大肉丁、土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、菠菜、鸡蛋；先把土豆、胡萝卜、豆腐切成丁，木耳撕成小片；将肉丁下锅翻炒，接着豆腐丁下锅，再把土豆丁、胡萝卜丁、木耳下锅炒，放上盐、调料，加适量水，最后放一点菠菜，打一个鸡蛋花，稍煮勾芡，调好咸淡口味。用另一口锅煮好面条，把做好的臊子汤浇在面上，一碗香喷喷的臊子面就做好啦！做臊子面的步骤一波以前贴过图，今天就上成品吧，请接着看图：

 

△细长均匀的手擀面。