要过年了，今年的年不同寻常，不仅一波在家操持做饭洗锅等等杂事，就连亲们也特地来家炸油馃子。一波一贯认为炸油馃子是最麻烦的事，从来没有自己做过。闹闹笑说一波小的时候过惯了部队的生活，吃的是大食堂的饭菜，ZzZ也说已经好多年吃不到奶奶做的那种好吃的“灰面”了。一波强辩说不会做兰州饭是因为各自的做饭风格不同，但不代表一波不会做饭！说实话，一波小时候在家经常吃米饭，除了插队的时候做面食比较多外，算算有近十年不擀面了，更不要说炸油馃子之类的活，更不会做了。

    亲的两个妹妹做饭身手敏捷，变戏法儿似的一会儿便和好了面，开炸了。她们炸的油馃子又酥又柔，还有各种花样。一波赶紧拿出相机，忙前忙后的记录下来，以后有空的时候，一波也想亲自试试哦！

 

 

 

 

 △这两团面可不是玉米面哦，左边一团是加胡麻油加鸡蛋和的面，右边一团除了前面两项还加了蜂蜜。

 

 

 

 △花样是这样卷成的。乍看这面没什么特别，但等会下锅你就能看出不一样来了！

 

 

 

 

 △漂亮吧？

 

 

 

 

 △特写一个！

 

 

 

 

 △这种切法叫做“石头”。

 

 

 

 

 △各种花样的面卷卷下油锅了！

 

 

 

 △现在看出来了吧？原来两团面是叠在一起擀的，随着卷成各种花样的面卷卷在油锅里翻炸，加了蜂蜜的面逐渐变成了深色。

 

 

 

 

 △出锅啦！由于面里加了胡麻油、鸡蛋和蜂蜜，炸出来的油馃子又酥又柔，好吃极了！

 

 

 

 △步骤记录在此。

 

 

 

 △各种各样的油馃子。

 

 

 

 △剩下的面炸几个油饼吧！

 

 

 

 △满满一大盆哦，过年有得吃了。

 

 

 

 

 △上面都是死面做的，下面再看看发面做的：

 

 

 

 

 △这是发面团，上面是苦豆子末。也有的地方叫香豆子。

 

 

 

△发面团里放上苦豆子；再放入蜂蜜；再用胡麻油炒一点油面；把油面也放入，油面就像引子一样可以增强面的香味；

 

 

 

 

 △然后用死面把这团发面包起来。

 

 

 

 

△包好后切成稍厚一点的圆片片；用筷子夹成四瓣花的样子；

 

 

 

 

△下油锅炸。

 

 

 

△哈哈，发面的油馃子炸好啦！

 

 

 

 

 △怎么样，亲们的手艺强悍吧？这个兔年很给力哦！亲，加油！