梅尔辛位于土耳其南部，南临地中海，是土耳其重要的港口城市和保税区。在海湾战争期间，距离梅尔辛70公里的城市阿达纳设有美国的军事基地，美军的航空母舰就停泊在梅尔辛港口附近。海湾战争期间，在这里做生意的同仁们为了保税区仓库里的货物安全，留守在这里，每天像呆子一样，望着土人携家带口逃去800公里之外的伊斯坦布尔，望着美军的飞机在航空母舰上起起落落，也不知炸弹哪天会落在这个美丽的港口。不知道害怕，大脑一片空白，没生意就在港区内坚硬的水泥码头上学开车，海湾战争打完了，车也学会了，竟然也相安无事。
　　同仁们的住宅区到保税区只需10分钟。这里的海拔高度几乎为零，站在住宅楼的每一座阳台上，都能毫无遮挡地看到湛蓝的地中海。这里有温柔广阔的海滩，浪花拍打着礁石，击碎成白色的粉末。
　　走进同仁们居住的海滨公寓，始料不及的是屋内有一位中国“厨师”正在为我们做饭，一开口打招呼，竟然是地地道道的兰州人！
　　“老乡，欢迎你们来！”这位魁梧的哥们儿友善地笑着，手底下变戏法儿般地飞快地包着羊肉胡萝卜馅儿的饺子。
　　我是一个热爱烹调及美食的人。一看砧板上切得那样地道的牛肉片儿、黄瓜丝儿，以及盘中菜肴的色泽，就知道这位“厨师”是专业出身。一问果然是。
　　两杯酒下肚，他便话多起来，当我们问他怎样来到土耳其时，他讲了一个令我至今难忘的故事。

　　“我是两把菜刀闹革命”，他说。
　　他十四岁就脚底下垫着砖头跟师父学砧板功夫，后来为省体工队的运动健将们做饭。钱挣多了，就开始玩赌，后来越赌越大，明知这是陷阱，可又拔不出来。为改掉这一恶习，他突然异想天开，去国外！可是他书没读上几箩，连26个英文字母都认不全，每每签证都泡汤。那时，中国正好兴起“洋倒爷”，大家都往匈牙利跑，他也就稀里糊涂地跟着办妥了签证，拎着厨师的“家什”上路了。他想，凭他这1.83米的个头，再加上浑身的功夫，在外面混碗饭还不容易！
　　国际列车滑过美丽的贝尔加湖，穿过寒冷的西伯利亚大森林，一路尽管疲惫劳顿，他却被美丽的大自然所陶醉。他游览了莫斯科红场，去了波兰、罗马尼亚、捷克，最后到达匈牙利首都布达佩斯。但前景并不像他想象得的那样乐观，像潮水般涌进匈牙利的中国人，到处摆地摊儿，被警察这儿追，那儿赶，有的人钱没赚到，货物却被没收了。
　　他扒在世界地图上看，到底去哪儿呢？一起来的哥儿们说，咱们一起呆着吧，不行再回中国去。不，他执着地说。
　　终于，他看到了地图上那块三面环水的美丽国家，他说：“我要去伊斯坦布尔！”
　　他上路了，一句话也听不懂，只能听懂两个单词：“Yes”，“No”！
　　车站上的列车南来北往，他问道：“伊斯坦布尔？”“No！”他站住了。又问：“伊斯坦布尔？”“Yes！”他上了车。
　　人海茫茫。他下了车，望着这座高楼林立的城市，不知该去哪里。突然，他想起在兰州临出发前熟人给的一个电话号码。当时没在意，现在可是派上了用场。这个电话打到了我的同仁们所在的公司。相逢何必曾相识！听到乡音便遇到了知音。他们把他从火车站接了回来，给他安排吃住，又帮他联系工作。　　

　　第一天试工，他那两把拉牛肉面的功夫，就把开餐馆的台湾老板给镇住了。“行了，你明天就来上班。”他欣喜得愣住了。接着，老板免了他三个月的试工期，还花了三天时间，专门坐飞机去首都安卡拉替他办好了工作签证和居住手续。他每天在拼命，一天工作十几个小时，晚上两、三点才回宿舍。抡炒勺把胳膊都抡肿了。
　　闯开了局面，他又来到土耳其南部城市阿达纳。这里驻扎有美军基地，喜欢吃中餐的人格外多。他来到一个叫“大龙”的餐馆，老板娘是菲律宾人。仍然是从早上十点干到晚上十点，从砧板到掌勺，样样都得自己来。老板娘视他为摇钱树，不时给点儿小恩小惠，甚至还给他抛媚眼儿。不久，距离美军基地更近的“小龙”餐馆也开业了，还是一个菲律宾老板娘。他被“小龙”高薪聘走，“大龙”顿时“门前冷落车马稀”。而“小龙”餐馆，每晚停车场都被塞得满满，客人们坐不下还要在门前排队。
　　每天挣钱干活，干活挣钱，一句话也听不懂，只能凭感觉行事。又苦又累，无处发泄就朝“土人”们发火。那些给他剥葱剥蒜的“土人”，有时动作慢了点儿，他就抄起炒勺一路抡将过去，打得“土人”撒鸭子跑。事后他又后悔，不能够原谅自己，他把这些出格行为归咎于“想老婆”。是啊，每日劳顿之后回屋对着空空的墙壁，没人与他交谈，舌头都不灵活了。只有每晚捧着“家书”，自言自语地朗读。读着读着，泪水便盈满眼眶。
　　海湾战争那会儿，美军基地的两名士兵被绑架了，基地的士兵们吓得不敢出门，餐馆的生意日渐萧条。他被解雇了，整整两个月没事儿干。每天眯着眼看土人们携家带眷地逃跑，他一个人在海边踢石子儿，在大街上毫无目的地瞎逛。不知道饿，也不知道害怕。在海边，他每天望着黑压压的蝙蝠一样的轰炸机带着炸弹从航空母舰上起飞，又无声无息地回来落在了甲板上，他想，又是一批炸弹投出去了！就这样，他还是坚持到了打完仗。
　　后来，他又回到了“小龙”，钱也赚得差不多了，准备回国把妻子、孩子接来。我们到达梅尔辛的前一天是圣诞平安夜，客人们给了不少小费，还送给他很多小礼品。但他听说家乡来了人，到晚上十点半，摘下围裙说什么也要走。老板娘只好在门口给客人道歉，说大厨有事，实在抱歉，改日再来。他驱车赶到梅尔辛，连夜就给我们做饺子馅儿，兴奋得一夜没睡好。
　　吃过这顿不寻常的饭，我们一起去地中海边照相。夕阳映照着冬日的海水，也把白色沙滩染成一片金黄。我和F还有这位老乡，站在浪花飞溅的礁石上，照了一张三人合影。
　　记得那天因为听老乡的故事听得忘记了时间，差点儿误了飞机。多亏飞机晚点，才赶上了趟。回到伊斯坦布尔，已是半夜。每每想起这个老乡的故事，都要感叹一番，从他平凡而又传奇的故事中，我们看到了西部人那种坚忍不拔的力量。今天把他的故事记录下来与大家分享，对我来说无疑是快乐的。