在青藏高原奔驰（四）

酸奶在青海是非常普通却好吃的饮品。牧民家家户户都用牦牛奶制作酸奶，很多时候其实是作为主食出现的。

青海的饮食特点是牛羊肉多，且多为辣味。干燥的青海也食辣，粉碎了人们常说“吃辣是因为潮湿”的误读。

据在当地的河南杂货铺老板说：藏族人不喜欢吃青菜，但吃水果，虽然，现在便利的交通可以让吃菜不太困难。

当地也有少量的水果，却品质欠佳。大多数是从西宁趸来的，当然，西宁又是从东部地区长途运输而来。

除了汉族与藏族外，青海还有许多回族、撒拉族。蒙古族等少数民族。这个的餐馆的主人就是撒拉族。

回族的餐馆出售各种沉甸甸的发面饼。这些可以保持较长时间的大饼，曾经是、现在依然是当地人携带的干粮。

藏族餐馆里，布置得大体是这个样子。至于供奉的活佛或喇嘛肖像，别那么大惊小怪，去过藏区的人都知道！

我们一次流产的野餐，充其量也基本是这些干粮与少许的黄瓜、饮料。不过，这些青菜与野餐毫不相干。

青海果洛藏族自治州的日子里，每天的早晨基本就是这些，街边一个小店里解决了起码的温饱。

内地水果都一路水涨船高，到了青藏高原自然更是奢侈品了。因此许多果摊上的水果，往往也流失了许多水分。

恶劣的自然条件，实在无法与南方的瓜果之乡相提并论。如今交通便利了，水果与蔬菜进来也容易多了。

在海拔动辄就超过4000米的青藏高原，牦牛为当地人提供了主要的食品来源：从牛肉到牛油、牛奶，全身是宝。

酸奶很容易在路边的帐篷里买的，但这里的酸奶必须是最后吃，如果酸奶后再进食喝水，一定会腹泻！

藏族家很难喜欢把孩子的奖状挂在明显的位置。女主人前面桌上的小塑料桶，一般一桶酸奶是50元人民币。

这家藏式风格的餐馆，清一色的藏族服务生。附近驻军官兵也时常来这里吃饭。

这些汉语不太灵光的女孩子，有时问话后迟迟没有反应。 不是她们冷漠而是她们需要先翻译一下语言再……

玛多，是唯一住了两个晚上的县城，也是最后吃得比较丰富的地方。当然，也是体力接近极限的时候。

玛多的商店一律是藏汉两种文字书写。店都不大，人也稀少，流通周转的确是个大问题。

寺院的建设者们，每天的午餐就是这些红彤彤的麻辣方便面、白黄两色相间的花卷以及满满一大碗酸奶！