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2007年的最后的大餐

(2008-01-01 12:17:14)
标签:

生活情趣

烹饪

美食

爱做菜

分类: 流水似的日子

2007年的最后的大餐

 

对于每一个人来说,能称得上是大餐的,真有不少,可是对于目前的我来说,最好的大餐,就是自己在家里做的。

这一年来,我做饭做菜的时间比往年要多,也可能是在2006年底时,就在做菜中度过的,开了这样一个头之后,一年都在忙活。

 

2007年的最后的大餐

 

不过,我爸爸可不太相信我会做什么,我弟也不信,我爸爸说,你能做什么菜呢?会炸花生米了吗?我弟说,你要做菜呀?!他那个口气真的挺噎人的,而且也不多说,余下的你们自己去想吧。他们说这话是有些年头了,而我回家时,也不太敢在一家那么会做菜的人面前露一手,一小手我也有心理障碍,怕可惜了那菜的材料,我这个人在家里,是不配上灶台的,因为我曾发生过将花生米炸黑了的悲剧,这事让他们数落了好几年,又流传到各个姑姑、姨姨耳中,在亲戚们中广为流传,谁都知道,我读书还行,做菜可不行。在我们家,我也就是那个摆筷子洗碗碗的命。有一次,我跟我妈妈说,我会做鱼了,正好家里买了一条活鱼,我一身干劲地准备着,以为这一次一定会让我做的,爸爸让我去给他买包烟,结果一转眼我回来时,鱼已经下锅了。我妈安慰我说,等一下让你炒土豆丝。也就是我妈的提携,我还真就炼好了这道菜,无论到哪里,一听我切土豆丝的动静,都以为是著名大厨来了。

 2007年的最后的大餐

 

其实,有了这个本事,还要仰仗我在海口的同居女友晓芙对我的栽培,她是那种很会生活的女人,就是做菜这种婆婆妈妈的事,也能让她做出风采来,普通的菜摆上不同的盘子,都能花样无穷,我和她在一套两室两厅的公寓里,生活了两年,一直在一旁学习的,我总是惊叹她的厨艺,眼看着她将最普通的菜,做成一道道精美佳肴,两年的薰陶让我开始自信自己也有这个能力了,首先是做给自己吃,那时的工作太忙太累,如果没有应酬,我一定在家里为我自己烧菜做饭,后来水平不断提高,就敢到外面去烧给别人吃了。我向晓芙学习的几道菜,至今无人超越,这道菜被我带到了纽约,晓芙又不在,于是自然就成了我的拿手菜了。

2007年的最后的大餐

 

我自己生活时,这样競競业业地为自己做菜,从来不马虎,是因为那时我身体不太好,总想能在吃上下点功夫,在海口这种地方,为了做饭烧菜,有这样的钻研精神,有点让人笑话,可是那就是我,让同行的朋友也很吃惊,记得那时王作含和陈文与我一起拍片,后来在我家吃饭,我一边与他们说话,一边将一条活鱼给办了,那个娴熟的动作可真是漂亮,王作含当时全拍下来了,后来我自己一看,也吓了一跳,原来不知不觉我已经具有这等水平了呀!我记得,我的一位女友对我说,要想抓住一个男人的心,要先抓住他的胃。之前我的烹饪水平是幼儿园小班,难怪多年来抓不住任何男人心。

 

2007年的最后的大餐

 

结婚前,我先生是不知道我那时已经很会做菜了,结婚前嘛,大家都做做样子,风花雪月地谈情说爱,当然要下馆子。结婚后,他告诉他的哥们说:“我老婆是会做菜的”。于是家里时常会有来访的他的哥们,这样一来,本来两个人的小家庭一下子就成熟成四口或五口之家了,其实这样的人口数是最好做菜了,荤素都能搭配得好,菜量也适中,不会如两口之家,做多了吃不下,做少了又不太够,花样也没有办法太多,如果一多,就变成每一样菜一点点,没什么样子了。

这事情的结果是,我最擅长做四、五个人吃的饭,我想这与那时锻炼无不关系。可惜好景不长,来到美国后,就是我们俩个人了,烧饭这种事,人少还真就是不热闹了,有时心情不佳,一连几天都做同样的菜,先生就要提醒我,猪总是不挑不捡的,可是,如果想要一头猪吃得舒服并赞美烧给他吃的人,喂猪也要换换花样,不然这是有可能影响猪的茁壮成长的哟!可是工作太忙了,我难得有时间那样每日翻新,加上做菜时,通常他都不在家,我一个人闷做一通,得不到任何人的赞美,他回来吃时,热乎劲已经过去了。

后来为什么开始坚持每天做菜了呢?那是因为不少同事告诉我,他们都是每周做两次菜,都放在冰箱里,多数时间,中午需要带饭去公司吃,特别是在曼哈顿上班时,要想吃得舒服可口,那还是自己做的中餐,在美国满大街的中餐早就是甜不甜咸不咸的了。于是我就决定不能怠慢自己,工作那么累,一定要对得起自己的胃呀。于是每天做不同的菜,为了亲人的健康,为了自己的健康。

2007年,辞去工作在家后,时间变得多起来,也让我更加对自己严格要求了,就是在这一段时间里,将以前做过的不成功的菜,重新翻做一遍,无论是煲,还是炒,我都信心满满地不停地做着,当然这也与先生不断地夸赞分不开。于是,家里也爱有朋友来了,可以在家里吃个放松吃个够,又能邀约到朋友,又不是教会的聚会,又不是在外面点餐拿到家里来,在纽约的华人家庭中,是一种奢侈。如果我给自己的2007年做一个小结,这个进步一定要写上去。

我为什么在家时对于做菜一窍不通,而今天却醉心于此的,我想,那是与女友和先生的鼓励分不开的。

2007年就要过去了,明天就有朋友到家里来“吃大餐”,我正兴奋地准备着我们家的2008年的这个开门宴,希望一切都顺利。

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