吃死也甘心的意大利酥皮点心

Connoli是“小管子”的意思。酥脆的外壳包裹着意大利奶酪和糖浆的内馅，吃起来外面松脆爽口里面甜而不腻，入嘴即化，的确是意大利西西里点心中的一绝。

喜欢“教父”电影的粉丝们都知道酥皮点心在第三集扮演了很重要的角色。黑手党大老安泰贝罗(Altobello)与柯里昂家族在片尾干上了。安泰贝罗还是麦可(Michael)妹妹康妮(Connie)的教父呢，却在大家齐聚剧院听歌时雇杀手企图刺杀麦可。麦可道高一丈，在歌剧开幕前让康妮送给同在剧院听歌的安泰贝罗一盒下了毒的西西里酥皮点心。这点心是安泰贝罗的最爱。他一边听歌，一边把一块块的点心往嘴里塞。果然在歌剧落幕时，他也软软地垂倒于椅子上。。。

我想既然要被下毒暗杀的话，当然是能死于自己最爱吃的东西最好。这位黑社会大老能吃着最爱的点心而死，总比被刀戳死被抢打死要来得强一点吧？

虽然这点心到处都买得到，到意大利旅行时也曾试了好几家糕点店的酥皮点心，但我所尝过最好的酥皮点心却是在美国费城第九街附近的意大利城(The Italian Market)里找到的。意大利城到今已有一百多年的历史了。当年意大利移民一到费城就聚集在这里，久而久之变成了一个很有地方特色的小区。沿着第九街除了卖鱼卖肉的以外，还有有一家接一家的专卖小店，卖着各式各样的奶酪香肠香料等等。周末还有露天的菜摊子。有闲心的时候一家家的逛，从第九街的一头逛到另一头可以消磨掉一早上。

一从热热闹闹的第九街转进横街，四周马上就安静下来。这里大多数是住家，一栋栋的小楼房中间偶而夹着杂货店。楼房虽然已经陈旧，但从窗前种的花花草草可以看出屋主的细心经营。卖酥皮点心的意大利糕点店坐落在一条名叫“基督徒”的横街上 (Christian Street)。

这个糕点店已经有一百零四年的历史。第一代的店主玛俐欧(Mario)小时候在一位西西里男爵的马厩里当帮手。但是他对烹饪特别有兴趣，每天晚上都偷偷地趴在厨房的屋顶上偷看厨师们烧饭，终于一天晚上被男爵给抓到了。男爵看他对烧饭那么有兴趣，干脆就派他在厨房里工作，甚至送他到维也纳和意大利南端的巴勒莫（Palermo）受正式的厨师训练。后来他听人说美国“街上铺的都是黄金”决定移民美国。1904年他买下了“基督徒”街上的这家店面，从此代代相传，到今天已经是第四代。

喜欢意大利糕点的朋友要是有机会到费城玩的话，可以试试这里的酥皮点心，看看我说的对不对。但想要吃这里的酥皮点心有三点要注意的。首先是要早到。他们每天早上只做限量的一批，卖完为止。有一次我们起晚了，过了中午才到，点心当然没吃到。其次是要现吃。点心的酥皮放久就变软了。其实有些讲究的店家会把酥皮和内馅分开放，到了马上要卖时才现填。这家糕饼店的酥皮点心显然卖得快，所以没有这个必要。

第三点，也是最重要的一点，是要加糖。到这家买酥皮点心，店员会依例问你“要加糖吗？”。如果你说要的话，她就会在上面撒点糖粉。有一次我说不要，店员瞪大了眼睛不解的问我“但是。。。那是最好的部分呀(But that is the best part)？”或许你不喜欢吃太甜的东西，但偶而入境随习又何妨？

费城有壁画之都的美名，墙上巨幅的壁画城里到处可见。这幅是意大利城里最大的一幅，画的是费城的意籍市长"Frank" Rizzo, Sr. (October 23, 1920 ━ July 16,1991)。意大利人光耀门庭做了市长，意大利城里里当然少不了他的壁画了。Rizzo对费城有很大的影响力。他是个两极分化的人物，费城人不是喜欢他就是恨他。

这家旧书店里养了三只猫，常常大方的扒在书架上睡觉。你要是想买他身下的那本书。。。等着吧！店里摆着几张椅子。。。目的是好让站累了的客人坐着挑书，还是让猫咪们睡觉用的，我不是特别清楚。有时正坐在那里翻书呢，突然一只猫跳上腿喵喵的叫，好像在责问你为什么占了他的位置。可惜这家书店最近关门了。

 想买新鲜的意大利面条吗？这家店把面皮事先甙好了，卖的时候现切。