http://s12/mw690/001k3ySlzy7bUiUPQ4X2b&690  岛子鱼图片

又食岛子鱼

昨天与夫人在一饭店中，看到菜单上有干煎岛子鱼，就想起了数年前在吉林松花湖享用到的这种美味。于是就要了一份，不错，但与当年的味道比起来还是天壤。

岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客。岛子鱼体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱，背鳍具强大而光滑的硬刺，尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。

在岛子鱼的品种中，有噘嘴岛子和平嘴岛子之分，据说噘嘴岛子才是正宗。上世纪80年代中叶，作为一名某文学刊物的函授优秀学员，随十几个人的采风团去了吉林的松花湖，那时的自然环境还不错，“三花一岛”在餐桌上还挺常见，于是我们这些人就大快朵颐，以至于十几天过去，有一位师长级朋友感慨地发现，这些天我好像没吃一口主食，哈哈，全是各种的鱼。从那时起我就成了岛子鱼的拥趸，记得回来前在五虎岛游玩，就又吃了一次油炸的噘嘴岛子，那个香，仿佛现在还有依稀的香味一阵阵地涌上来。归途中在吉林市郊处买了几条油炸噘嘴岛子给妻儿带回来，得到了一阵欢呼声。

近年有一次去吉林也吃了一次岛子鱼，好像就是养殖的了（我不知道这东西能养殖不），还是平嘴的，但那味道就不好评价了。

据说噘嘴岛子已近绝迹，大多认为是环境造成的，当然还有说邻国的生物入侵使然，而养殖事业的发展，也出现了不少的赝品，原因谁也说得不太清楚，反正“三花一岛”的美味已成追忆是个不争的事实和传说了。http://s11/mw690/001k3ySlzy7bUiICNWWda&690