croquetas是西班牙的一个传统菜肴，和我们的丸子差不多，在tapas店里也都有的，材料不同，有鸡肉，火腿，鱼，虾，鸡肉和火腿混合。菠菜的等等.........主材料，牛奶，面粉，鸡蛋，鸡汤经过炒，煮，冷藏，烹炸四道工艺制成，不油不腻，外脆里软，男女老少人人喜爱，无论是欧美人，还是亚洲人，到了西班牙必吃的一道菜肴。看图左边通常是我们在超市买的冷冻代装，一代10个，价格是3,75欧元， 右边在家里自己制作也很简单。右边的是我自己做的。 方子来自马德里五星级酒店大厨FILE 的。主材料是鸡肉。

ingredientes;

75mantequella 黄油       

  1Lde leche 牛奶，   

  100g de hrina 面粉, 

 150g de pollo鸡肉,

150MLde caldo de pollo 鸡汤, 

2huevos druos煮鸡蛋,  

sal 盐,  aceite de oliva virgen extra橄榄油,

pimienta黑胡椒粉,

pan rallado 面包糠 y huevo batido鸡蛋液,

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 一；鸡胸肉放入喜欢的材料煮熟。撕成丝后，用刀轻轻的剁碎，备用

二；锅内放入黄油加热，把鸡肉倒入锅内翻炒，不要炒的太干，把面粉倒入锅内，继续翻炒，混合好，牛奶分次加入搅拌，（我这次中途换锅了，做了2倍的量，准备送朋友）

三；牛奶分次加入后煮开，放入熟鸡蛋，胡椒粉，盐搅拌，加入鸡汤继续搅拌混合，

四；煮好的鸡肉奶糊放入器皿中冰箱冷藏一个晚上，鸡蛋搅拌好，面包糠放入碗中备用，把冷藏的鸡肉奶糊装入裱花带中，挤出自己喜欢的大小，（双手揉成形也可以，不过我喜欢装袋）

五； 把大小一样的croquetas放入鸡蛋液中，取出在放入面包糠中，沾均匀面包糠，最后放入冰箱冷冻。

六；锅内放入橄榄油加热，从冰箱取出croquetas炸纸金黄色即可。

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今天的晚餐给老公做了10个，评价还不错，就是盐放的少点了，配上小酸黄瓜，我的最爱，还有橄榄，明天送朋友希望他们会喜欢。