蚕豆

清明外出扫墓踏青，看见郊外的公路上油菜花中夹带了蚕豆花。

看到蚕豆，我又浮现了小时候在自留地里面、宅前宅后种蚕豆的劳作。

往年冬至后，我和阿爷拿一段铁杆锻造的铁铲来到了田里，阿奶在腰中挂了一只摘棉花用的花袋，花袋里面装了去年夏天留下的蚕豆种子。然后，阿爷开始在自留地里面根据蚕豆生长后的适当间距，一个铁铲一个洞的推进。我和阿奶在每一个洞里放上两粒蚕豆。种好了自留地，就在自家的河浜滩上种。未了，还把余留的蚕豆种在自家的宅前空地上，宅后墙脚边。

蚕豆不需要特别的护理，只要在冬天阳光的中午在每个洞边一次浇透水就行了。整个冬天它就慢慢出芽爬出洞口，然后和人一样熬霜斗雪，在寒风中苦熬春天的到来。

蚕苗在逐渐回暖的气温下开始茁壮成长，没几天就可以窜到一个四、五岁的小孩高度。它的枝叶茂盛，碧绿生青，在节臼内孕育了一簇簇花蕾，从下到上开出了紫黑色的碎花，隐藏在枝叶中很好看。花谢后蚕豆就在节臼内长出来，生在枯萎的谢花上，一串串的，和枝叶一个颜色。到了4月中后豆荚里面的蚕豆开始成形，很嫩！也可以生吃，味甜生津。但此刻采摘后清炒吃，水分很足，缩性很大。半月之后才是蚕豆饱满口感非常的糯性，可以当粮食填肚子充饥。

我喜欢爽口嫩滑的嫩蚕豆，更喜欢在厨房烹饪嫩蚕豆。在大灶油锅青烟袅袅时倒入嫩蚕豆，然后盖上锅盖，文火片刻闷熟。加把盐，放一把青葱。一股清香蒸腾而上冲入鼻腔，气味如同“余音绕梁”，久久萦绕，再穿过灶间门洞出去，汇集了他家的炊烟锅香，逸散在村庄四面角落内。

蚕豆引起了我馋涎欲滴，用筷子夹了一粒往嘴巴添入，滚烫的青蚕豆顿时让舌头百般挣扎，欲吐却不忍，脸颊被挤的变形，呲牙咧嘴般地滚动就是不落地。当牙齿终于能咬住了青蚕豆后，这蚕豆味就被口腔中的味蕾全部感受了，齿唇留馨。那种感觉现在还是历历在目，魂魄不舍。

我吃蚕豆，哪怕已经豆痕变黑（老了）也连皮带肉吞噬了。没有上海人家的公子、千金退壳吃肉的食蚕豆的习惯。家子婆和小孩吃蚕豆吐皮被我看见非骂得却生生不敢了。

麦子黄了，青嫩的蚕豆来不及吃了，蚕豆的叶枝也开始转黄了，剥开的蚕豆头上也开始起黑痕了，蚕豆开始变老了。我们开始改变吃法了，剥掉了蚕豆壳成了青豆瓣，然后放在珍贵的豆油里面汆油炸豆瓣吃，这是大人们在春末夏初夜里喝点小老酒的美味佐菜。

要不，就是将豆瓣放入雪里红咸菜和时令的土豆片烧成咸菜豆瓣汤。不要小看咸菜汤，这可是上海近郊农村家庭最富特色的名菜，那酸溜溜的味道让我想起就流口水。小时候我们上海近郊农村有首童谣：“脚里酸旺旺，要吃豆瓣咸菜汤。”那些女孩们还为跳橡皮筋伴唱呢。

我不忘当年阿爷讲的故事：

过去一家十分殷实的员外人家，自恃春天的丰收，吃肉大块朵颐，吃菜大口吞咽，毫无节制，餐后留盆无数，悉数倒入泔脚，弃之。没有丰年想到歉年缺，浪费无数。

也是蚕豆应市季节，喜食蚕豆的员外家人、仆人都是佳肴吃客，吃肉不吐骨头，吃蚕豆却个个剥壳。整个蚕豆上市季节天天如此。数顿下来，无数蚕豆壳被倒入河浜边的垃圾堆里。

一位化缘的和尚经过此地，看见一地蚕豆壳：“善过、善过！善哉、善哉；吾弥陀佛！”连连举起右手叩首抚胸，对员外一家涂炭食物深感痛心。和尚找来一个麻袋，天天守候在此，收集员外一家的弃之的蚕豆壳。被员外一家嗤之以鼻，不屑一顾。和尚把蚕豆壳拿到了庙宇院场洗净晾干，再磨成蚕豆壳粉储藏起来。

秋天遭天灾粮食歉收，到了冬天更是缺粮，村民把树皮啃得精光，户外饿殍连连。员外家粮仓也坐吃山空，纵有金银也换不回来果腹的粮食。员外此刻才有所悔悟当初浪费之奢侈，后悔没有以丰养歉，导致全家老少面临灾难。

那个化缘和尚又出现在员外面前：“吾弥陀佛，善哉、善哉，贫僧前来了。”他驮了一袋东西交给员外：“物归原主，但愿佛主保佑居士度过难关。”

“这是啥东西？”员外无精打采地询问道。

和尚道：“物从哪来，就到那里去，此乃你家春天之蚕豆壳！记住，浪费是最大罪过！”

员外这才想起春天到家化缘的和尚，想起了家人讥笑和尚收拾蚕豆壳，脸上顿时被憋的通红：“惭愧、惭愧，今觅得长老救命恩赐，鄙人终生难忘，今后定当劝说家人勤俭持家。”

员外一家终于度过了冬天的饥寒交迫，迎来了第二年的春天。从此，再也没蚕豆出壳吃的习惯，也备足了冬天口粮。

阿爷的故事让我明白了道理。一直，我看到浪费粮食非常痛心，在生活上以廉为荣，以奢侈为耻。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”呐！