春饼~~好吃好做好营养

文/烹/图/飞鸿字愁

    立春那天吃的春饼，因为忙，没顾上放文，今天才更新，不应情也不应景的，算是应个心情吧，呵呵，大家都会做这个，我也就不仔细显摆了，留个底儿，免得日后痴呆了不会做，到时候可以来查下资料，嘿嘿

材料：面粉：500克，开水（80度左右）300克，糯米粉一大勺，植物油适量

步骤：

1、把面粉和糯米粉混合均匀，用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成雪花状，稍晾一会就可揉成光话7面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。

2、醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平刷上一层油，两个剂子摞落在一起，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成薄饼。

3、锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟

4、饼蒸好后，轻轻的将两层扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。

5、春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。我这次配的啥，看图吧，大家一目了然哈！