女儿的期末考试又是名列前茅，本是意料之中，但是仍然幸福不已。开学就初三了，学习一定更加紧张，所以决定领女儿进行一次短途旅游，接下来的一年里，这样机会也许太少了，准备好了路上的各种美食，却没有买面包，因为我想自己烘烤出妈妈牌的面包给女儿带在路上吃。做了好多种，先发这一种瞧瞧~

【热狗面包卷】(分量:10个，我有点贪心，做多了，以后一次烤5个就足够了)
配料：高筋面粉280克，水160克，干酵母2小勺，细砂糖50克，盐1/2小勺，奶粉12克，全蛋30克，黄油30克，火腿肠10根
表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量
烤焙：祁和烤箱中层，上下火180度，17分钟。 

制作过程：
1、把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展状态，在室温下发酵到2.5倍大(现在是夏天，热气比较热，大约需要不到1个小时的时间就可以了)。

2、把发酵好的面团排出空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。

3、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。
4、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷，卷的时候两边的火腿肠必须露出2CM以上，发酵后才不会盖住火腿肠。
5、进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。（我用的微波炉，里面放一杯热水）

6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
7、在面团表面撒上一些白芝麻。
6、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙17分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

     恩，出炉后我就先迫不及待地吞了一个，嘿嘿，好吃。顺便显摆一下我的新烤箱，祁和烤箱哦，比起以前的小烤箱，的确烤出来效果更好了。