果然是，虽姗姗来迟，但春已经到了。

    点灯熬油地看球赛到清晨，窗外已有唧唧喳喳的鸟声，与客厅里伴随暖气奏了一冬的虫鸣合响，所谓的春困于是来袭。唉，叹一声又一个蹉跎了的周末上午，倒头睡在了鼾梦里。

    醒来当然是午后了。全天下睡懒觉的人都有理由迎着正午阳光起身下床，在邻居家的中饭云烟里刷牙洗脸哼小调。在我家这种公用烟道的寓所里，无须预约，即可以随兴揣度和品评邻里的饭菜香味-----粗 略分辨一下，今天十五楼里那福建人母女家的菜谱似乎又是糟鱼糟虾梅菜扣肉炸春卷之类，嗅得胃里一阵阵发紧，自打搬作邻居以来，便艳羡了她们家好几年，怎么 人家就那么会吃呢？会吃且准时，一日两次，中午十一点五十和晚上六点半，看谁先开抽油烟机，自家的菜式必然抢先传递到别家的厨房，乃是一成就感。倘若哪日 到时烟香未至，食欲也似乎小了不少。烹饪的乐趣，除了家人的评价，还在于整件事情的气氛。有这样的气氛作铺垫，接下来煮包破面吃，也意趣盎然。

得 拉开冰箱做点什么。清明时节雨纷纷，品茶啖虾好时辰。对于我辈胖人而言，因减肥决心颇大之故，冬天过得着实比较清苦了些，大多吃些不合季节的瓜果菜蔬，只 是偶尔浅尝些小荤小腥果腹。好在严冬已去，万物向荣，时令食材闪亮登场，都说一年之计在于春，中医认为：春季之饮食宜在搭配上下工夫，讲求食材新鲜，咸淡 均衡，荤素不偏，尤其在意“不时不食”之伟大真理，忌腌腊和久存的饮食，少饮酒，适量进茶-----尤其是新绿茶，远离陈茶，譬如普洱之流，啜了一冬的残饼半枚可以深藏闭关至下一个秋天了。春天的噱头如此之多，不赶一赶时髦多少有些荒废了大好的春光，于是那昨日到手的二两A货龙井派上了用场，大喝一声：今天吃龙井虾仁。

妻皱眉道：虾倒是有，均久冻黄海对虾也，且仅有四尾，窃为巧妇，实难为之。

    唉， 世界上最难过的事情莫过于眼高盖天而手低过膝。不论古语主张什么，中医发扬什么，袁枚他老人家絮叨过什么，冰箱里只有五花肉一斤，冬瓜一圈，西葫芦半截 （那半截在清明前三天炒午餐肉已去了），西红柿一双，打包烤鸭半只，隔夜花卷三个以及海量鸡蛋管够。再细看，老干妈辣酱半樽，豆瓣酱一罐底儿，刚瞥见去年 夏天从湖南衡阳梢回的上好腐乳一整瓶，却又发现陈年洋葱一个，陈年烂洋葱亦一个，不明水果一堆，甚至过期摄影胶卷三盒。眼见家无长物，不免生出些英雄气短 的遗憾来。

本来，若已有手剥上好小河虾仁，每粒不大不小似花生米即佳，施薄盐以入味，点绍酒以增香，勾些玲珑芡粉待用。小锅烧热，下花生油润遍锅底，复入冷油烧滚，关火，待油面平静，下虾仁滑熟，约数十秒便可起锅沥油；少时备湿芡一小碟，沏龙井茶一大杯，喝大半，感叹一声：A货龙井也是龙井！锅内少许油下葱姜爆香，把那小半杯茶水徐徐注入，旋即勾芡，尽倾虾仁，翻勺装盘。如此的风雅，如此的清鲜，非不为也，实不能也！

回到现实中，腹中早已作响。时不我待，先解决眼下这餐。淘米上锅乃是第一要务，插好饭煲，再谋制馔。烤鸭已在饭店批成片，省事不少，半截西葫芦斜切片，正好配它----鸭 油西葫芦，哪有鸭肉炒西葫芦货真价实；西红柿的任务自然是炒鸡蛋，不同之处在于有四只切大块的黄海对虾助阵，先炒虾与蛋，出锅待用，西红柿加盐炒出汁，烩 入虾和蛋，下白糖葱花即成；五花肉剁细，隔夜的花卷掰个烂碎，打两个鸡蛋，洋葱末少许，加腐乳一大勺，白酒一小勺，在搅拌机内和匀，手捏制丸，下油锅酥 炸，待浮起后捞出，静候油稍冷，再点火，下肉丸复炸至熟透，另沏廉价浓乌龙茶一杯，取干净平锅一只，倒入茶汁大火开煮，下冰糖一把，熬化，点入生抽老抽， 见浓稠起泡关火，撒胡椒，浇肉丸上，完事大吉。

炒西葫芦配烤鸭片；

茄汁大对虾烩全蛋；

乌龙南乳狮子头；

小站稻米饭，A货龙井，再假以下午两点的春风拂面。

妻吃得很惬意。

伊将要愉快地去洗碗。

我欣慰了。

                                                   2010年4月29日