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八角茴香
(2008-01-28 01:52:42)
标签：
杂谈 |
分类： 食之道，损有余而补不足 |
图中此物乃是八角茴香,又称大料,大茴,八角.拍摄于2003年夏天,在家无聊时的习作.
大家熟悉的"孜然",其实是外来语的音译,正归学名叫做"安息茴香".
名叫"茴香"的东西,几乎都不是同类,只是它们都用作烹调,回味悠长,并有奇香,因此得名.
孔乙己所嗜之"茴香豆",乃是用八角茴香煮的蚕豆.
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