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[食色] 日暖山樱红露——菠萝鸡翅、白灼虾、皮蛋豆腐
(2007-06-21 08:27:44)| 分类： 麦鱼厨房（食色系列） |
陌上风光浓处，日暖山樱红露。
本来取名字叫“蜡珀醉樱红”，最后还是用上面这句宋词代替。
天，我怎么可以做出这么漂亮的菜呢？![[食色] <wbr>日暖山樱红露——菠萝鸡翅、白灼虾、皮蛋豆腐](//simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[食色] <wbr>日暖山樱红露——菠萝鸡翅、白灼虾、皮蛋豆腐")
黄如蜡珀，醉点樱红，嫩绿重重看得成。
今日晚饭——菠萝鸡翅、白灼海虾、皮蛋豆腐
只是卖相，就让我得意了好久呢~~
对着照片尖叫数次，真是开心，我做得就是漂亮嘛~~
菠萝鸡翅~~
今天最大的成功！
纯粹的现学现卖。
上午刚在小雅博客里看到，就迫不及待向师傅讨教了做法。
中午急急跑去家乐福买齐材料，想着晚上一定做给亲老公吃吃。
仍然承袭小雅的私家菜谱——
原料：鸡翅中，菠萝罐头，啤酒，酱油，盐，鸡精，蒜，葱。
原料：鸡翅中，菠萝罐头，啤酒，酱油，盐，鸡精，蒜，葱。
一．绿茶水焯鸡翅，主要是为了去腥，表皮变色后取出，用水冲洗干净。
二．炒锅里放入少许油，将翅中全部放入锅中，简单翻炒几下，炒热就好。先倒入一纸杯啤酒，然后倒入菠萝罐头汁，直到汁水没过全部鸡翅中，取罐头里一半的菠萝放入，最后放一点酱油、蒜瓣和葱段。
三．盖上锅盖，大火烧沸，调小火炖，水少了约一半左右时放盐和鸡精。水少大半之后，开大火收汁，剩少许汤汁后起锅。
二．炒锅里放入少许油，将翅中全部放入锅中，简单翻炒几下，炒热就好。先倒入一纸杯啤酒，然后倒入菠萝罐头汁，直到汁水没过全部鸡翅中，取罐头里一半的菠萝放入，最后放一点酱油、蒜瓣和葱段。
三．盖上锅盖，大火烧沸，调小火炖，水少了约一半左右时放盐和鸡精。水少大半之后，开大火收汁，剩少许汤汁后起锅。
四．锅里的菠萝弃之不用，只捞出鸡翅装盘。装盘后，把罐头里的另一半菠萝放到盘子里。家里有樱桃的话可以放几枚点缀，那就漂亮到不行了~~嘿
白灼虾，就是水煮咯，太简单了，嘿嘿。
水里要加油，料酒，花椒，盐，葱，姜，柠檬片。
亲老公喜欢吃虾，所以隔三岔五犒劳他一下~~
皮蛋豆腐也简单啦，喜欢吃豆制品，呵呵。
为了颜色好看，切了些黄瓜丁。
现在，对于我，做饭是个非常享受的过程。
比如每一次的进步，比如色香味的诱惑，再比如他的赞赏。
每次做好菜，他都会用心帮我拍出美丽的画面，不遗余力地夸我。
其实，喜欢做饭的原因，可能就是——不管味道怎样，他都会笑着消受。
谭哥昨天教育我——要做厨师，而不是美食家。
我不明所以——厨师和美食家有什么区别呢？
谭哥——厨师只做不吃！你不能再吃了。
呵呵，原来如彼，知道啦~~ 我不吃！
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