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[食色] 雪个耻先，倾城绝色——贵妃鸡翅
(2007-05-27 19:09:12)| 分类： 麦鱼厨房（食色系列） |
言归正传，先看看这个~~正点不？![[食色] <wbr>雪个耻先，倾城绝色——贵妃鸡翅](//simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[食色] <wbr>雪个耻先，倾城绝色——贵妃鸡翅")
事实证明，我做鸡翅是不糊锅滴，上次只是意外~~
今儿我可雪耻了啊，我也不能总给我师傅丢脸不是？
附上师父小雅的私家菜谱——贵妃鸡翅：
原料：鸡翅中，蒜，葱，统一葡萄多，超市最便宜的葡萄酒，盐，酱油，鸡精。
蒜一瓣切半用，3、4块就够，葱切成2CM/段，2段足够。
一、煮一锅绿茶水。水开后把翅中几个几个分批放入水中过一下，表皮变色后取出即可。把翅中用水冲洗干净。
二、炒锅里放入少许油，将翅中全部放入锅中，简单翻炒几下，炒热就好。然后取一汤锅，把过油的鸡翅放入，先倒入一纸杯葡萄酒。然后倒入葡萄多，直到汁水没过全部鸡翅中，然后放饮料瓶半瓶盖左右的酱油。放进蒜瓣，葱段。
三、锅盖上盖子，大火烧沸。然后调小火炖，水少了约一半左右，再放盐1勺半—2勺调味勺和一汤匙鸡精。水少大半之后，开大火收汁。味精不用放，剩少许汤汁后起锅。
原料：鸡翅中，蒜，葱，统一葡萄多，超市最便宜的葡萄酒，盐，酱油，鸡精。
蒜一瓣切半用，3、4块就够，葱切成2CM/段，2段足够。
一、煮一锅绿茶水。水开后把翅中几个几个分批放入水中过一下，表皮变色后取出即可。把翅中用水冲洗干净。
二、炒锅里放入少许油，将翅中全部放入锅中，简单翻炒几下，炒热就好。然后取一汤锅，把过油的鸡翅放入，先倒入一纸杯葡萄酒。然后倒入葡萄多，直到汁水没过全部鸡翅中，然后放饮料瓶半瓶盖左右的酱油。放进蒜瓣，葱段。
三、锅盖上盖子，大火烧沸。然后调小火炖，水少了约一半左右，再放盐1勺半—2勺调味勺和一汤匙鸡精。水少大半之后，开大火收汁。味精不用放，剩少许汤汁后起锅。
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