浆  养  女  人

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人人都知豆浆好，浆中营养少不了！

大豆及其制品的食用方法很多，而用大豆和其他豆类制成的豆浆，是大豆食品中最利于营养素吸收的一种饮食方式；如果再配以其他的谷物、干果、蔬菜和水果，更能使不同的营养素得到互补。

现代营养学和医学研究证实，大豆中含有植物蛋白、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆低聚糖、卵磷脂、烟酸、水溶性膳食纤维、植物固醇、多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，对人体有显著的的保健调理作用，有助于维持人体的营养平衡，降低血压、血脂、血糖，补充钙、铁，辅助预防缺铁性贫血，促进血液循环，增强心脏活力，增强骨骼健康，提高免疫力，抑制人体对脂类、糖类的吸收，有助于减肥，预防肠癌。

特别是对于女性来说，被称为植物雌激素的大豆异黄酮，能改善体内雌激素状态，辅助调理内分泌，改善更年期症状，对乳腺癌、子宫癌有辅助预防作用，还可延缓皮肤衰老。豆浆中含有的大豆皂甙，有助于降低血液中的胆固醇和中性脂肪，达到排毒祛病、消脂瘦身的作用。

所以说，豆浆养人，更养女人。

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自制豆浆的种类很多，可以根据不同的功效自由选材搭配。

介绍几款豆浆：

1. 杂豆豆浆

原料：黄豆、红豆、芸豆、绿豆、小扁豆。

做法：将各种豆子洗净，浸泡6—8小时。放入豆浆机，加适量水制成豆浆。

芸豆是一种高钾、高镁、低钠食物，含有皂甙、多种球蛋白等成分，能提高机体免疫力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸合成，辅助治疗肿瘤；绿豆清热解毒；红豆利尿排毒；小扁豆被公认为含维生素B和叶酸较高，它的含铁量是其他豆类的2倍。

这款豆浆具有提高免疫力和抗病力，抗氧化、抗衰老等作用。

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2.西兰花绿豆浆

原料：绿豆100克，西兰花适量。

做法：绿豆用清水淘洗并浸泡8小时。西兰花掰成小朵，洗净备用。将全部食材放入豆浆机，加适量水加工成豆浆。

西兰花富含维生素C、硒、多种吲哚衍生物，能提高免疫力，促进肝脏排毒，辅助预防癌症。硒还是一种强抗氧化剂。这款豆浆有清洁血液、抗菌消炎、提高免疫力、防癌抗癌等作用。

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3.黑芝麻核桃豆浆

原料：大豆、黑芝麻、核桃。

做法：提前将大豆洗净并浸泡6—8小时，加入黑芝麻、核桃仁一起打制成豆浆。

黑芝麻富含脂肪、蛋白质、多种维生素、多种矿物质、木酚素，能滋养气血，防止皮肤和毛发干枯，辅助预防乳癌；核桃中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，有润泽肌肤和毛发、抗氧化、抗衰老等作用。这款豆浆还具有健脑作用，可增强记忆力，对抗大脑疲劳。

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