石榴红了

有些水果就像节气的信使，到时就来提醒你了，比如石榴红了的时候，中秋就到了。

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石榴的原籍在哪儿呢？一说是原产于巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，公元前二世纪时传入中国，是汉代张骞从西域带回来的。难怪，去年秋天到土耳其南部时，看到那里种植着成片的石榴树，街头、景点、老城，到处有卖石榴汁的。与国产大多数石榴不同的是，土耳其的石榴，皮和籽都是深紫色的，鲜榨出的石榴汁如紫色的琼浆蜜液，酸甜可口，直抵心脾。

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                 土耳其南部城市安塔利亚街头的石榴和榨汁机

      在中国，石榴一直被传统文化视为吉祥物，具有多子多福的寓意。据唐《史书》记载，女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后，石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百籽团圆”之意。

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     石榴中含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸、微量元素以及维生素类、类固醇、激素、生物碱，还有花青素、芦丁、懈皮素等。石榴的可食部分占重量的40%，果汁中的维生素C含量高于苹果和梨，而且其高钙的含量在水果中非常难得。经常食用石榴，能够很好补充人体所需的营养元素。此外，还有如下作用：

1．助消化，抗胃溃疡，石榴皮可治腹泻；

2．软化血管，降血脂、血糖，保护心脏，防止冠心病、高血压。

3. 具有很好的抵抗细菌和病毒的作用，并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用。

4. 石榴含有花青素，具有很强的抗氧化作用：含有的鞣花酸可使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，可滋养细胞，减缓肌体的衰老，令肤质更为明亮柔润。丰富的多酚化合物，具有抗衰老和保护神经系统稳定情绪的作用。

5. 美容养颜抗衰老，迅速补充肌肤所失水分：石榴中含有非常丰富的矿物质，还有花青素和红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸以及叶酸等，能够为肌肤迅速补充水分。这也就是为什么女性的各种品牌高级护肤品中都有红石榴系列了。

6. 保护眼睛：花青素是目前为止人类经过够从食物中提取的能够保护眼部肌肤的物质，因石榴含有花青素，所以多吃石榴是能够保护我们的眼睛。

7. 孕妇在怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率，减轻孕妇的呕吐疼痛，增加营养吸收。

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由此可见，石榴真是一种既有食用价值，又有药用价值的果中之王。石榴汁、籽、皮、花都有很好的保健和食疗效果，可谓全身是宝！

推荐几种石榴的吃法：

1．鲜榨石榴汁。石榴汁中的维C比鲜橙汁的高3~5倍。

2．用石榴汁加上琼脂做布丁、果冻等。

3．将石榴籽剥出来，撒放在蔬菜沙拉上，美味又养眼。

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【参考文献】

1.邓小莉等.石榴的营养与免疫功能.食品与药品.Food and Drug，2001.13.01，P68

2.袁  丽等.石榴营养保健功能及开发利用.农产品资源.

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