



今天,是传说中最冷的一天。身处在这个时代,天气预报都不用看,朋友圈里各种温馨提醒纷至沓来。曾经生活在北方的我,并不是那么怕冷。所以迎着冷风,上午去健身练习瑜珈一个小时,下午勇敢地出门了。确实比我想象的冷,感觉应该再围个围巾,套个保暖袜就好了。
我这样出门,是为一杯茶而来。上一次,我还在某公司上班,无意中与那两饼叫奇和妙的茶相遇,就记住了它的味道。这一次冒着风雨,就为这杯茶而来。有趣的是,这次品茶的十多个朋友,无一人因为风雨而缺席。大部分相熟的朋友,在幽静雅致的古农茶专设的品茶室里齐聚一堂。大家很有兴趣地聊天,观看精致的茶具,各种茶具安静地立在货柜上,吸引了各咱拍摄的称枪短炮。
为我们泡茶的是云南岩茶会长游总,他从事普洱茶行业十几年。他一边熟练地泡茶,一边侃侃而谈。在他那里,我们知道了什么是云南岩茶,也得知了云南岩茶的来源。简单地说岩茶就是长在石头缝隙里的茶,因为长在岩石上,所以营养物质更丰富。我们先品的是妙饼,妙饼取自马台。游总说马台为什么不出名,是因为地势险峻,交通不便。所以很多采茶都到不了那里。换个角度,也因为不容易到,这茶叶更原生态。营养更丰富。妙饼汤色清澈,香味纯正。虽然是新茶,茶气很足,杯底留香。游总独特的冲泡方法,被称为重泡法。首先投茶量要足,一次放20g。冲泡的时候,第一道醒茶。他反复把醒茶的水来回倒入公道杯,并轻拍壶身。这样来回几次,醒出倒掉的茶汤是混浊的。但我们喝到的茶汤就十分清澈明亮了。游总很细致地分开茶叶,很认真地冲泡每一个过程。他说:“你越对茶叶细致呵护,泡出来的茶越好喝!”我笑了,问:“这是不是就象那个如果水知道,对一杯水说我爱你,水的结晶就会变成美丽的形状,对一碗米饭每天说我爱你,这碗米饭都不会轻易腐烂掉!”这个世界的万事万物都充满灵性的,茶叶自然也是一样的。游总表示同意我的看法。看来想泡出一杯好茶,做出一盘好菜,都需要有一颗细腻湿润的内心!
品完妙饼再品奇饼,奇饼一样经过游总的妙手,泡出格外清澈的茶汤,它的口感就偏甜了,回甘很好。茶从口入,入喉,温胃暖心。正在品茶间,窗外就突然下起雪来,旁边的谢小鱼马上写出一首诗来。我们本来冲一杯茶而来,结果又邂逅了一场雪。此时正值午后,传说中的申时,一杯杯热茶下肚,香且温暖,全身每一个毛孔都舒展开来。窗外,雪花,一片片落下,轻舞飞扬,美丽洁白。身边,一帮好友,闲聊,轻松随意。这一群人,有的是摄影高手,能拍摄出美丽的图片。有的写出一手好书法,有人能写出一手好文字。置身其中,不知不觉就觉得自己沾了些才气来。有摄影高手在,自然可以有美照,做为一个有点小自恋的女人,这无疑是一个大福利。南疆红叶每拍出一张好看的照片来,就过来告诉我,这张照片一块钱。以至于,我后来看到雪花纷飞如蝶,马上立在雪中摆个POS,直接叫:“红叶快来,一块钱!”
一个大雪的午后,因为一杯茶,邂逅一场雪,成全一场温暖的相聚!倘若,你也想品尝这叫奇妙的茶,那我们相约,可好!
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