比酸辣土豆丝好吃：番茄土豆丝_双鱼座米芽

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比酸辣土豆丝好吃：番茄土豆丝

(2012-03-19 13:50:48)

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分类：米芽厨房

【番茄土豆丝】

主料：中等大小土豆两个，番茄一个。

配料：野山椒若干，香葱少许。

调料：泡野山椒的水一大勺，番茄酱一小勺（不要用番茄沙司），盐、鸡精少许。

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1、土豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。

2、番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。

3、香葱切碎。

4、炒锅放少许油，烧热，下野山椒和番茄炒匀，转小火。

5、炒至番茄软烂汁水留出，放番茄酱炒匀。

6-7、下土豆丝，炒匀，炒的时候准备一小碗水，如果觉得很干，就加水，一次不可太多，大概10-20毫升的样子。

8、土豆丝变软时，放盐和鸡精。

9、继续炒，到你喜欢的熟度——有的人喜欢吃比较脆的，有的人喜欢吃比较软烂的，就看个人的喜好了，总之是你要的口感，就可以起锅了！

我家对番茄的痴迷程度丝毫未减，这是剩下的一个番茄和做面包剩下的土豆炒的一盘菜，还不错的说。

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