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    鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

    去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!

    鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。

   前不久展艺烘焙给我寄来了鸡蛋仔的模具和预拌粉，我就做了一下，味道真不错，以后想吃鸡蛋仔不用出去吃了，拿起东西就能做。做法还特简单，看下边视频吧！

>>>>材料

鸡蛋仔预拌粉100克

牛奶80ml

鸡蛋1个

黄油10克

>>>>做法

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1.预拌粉加入牛奶、鸡蛋。

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2.搅拌均匀。

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3、加入融化的黄油搅拌均匀。

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4、面糊过筛2遍。

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5. 鸡蛋仔锅烧热，模具涂抹黄油。

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6.面糊倒入模具后立刻盖上盖子翻面加热2分钟，然后再翻面加热2分钟。

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7.打开盖子看到面糊定型，颜色变深就可以取出来了。

小提示：

一定要一直小火加热。

详细做法请看视频

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