关注我的新浪微博，我们一起在微博上交流

   加了葡萄干和杏仁片的墨西哥面包，口感更加丰富。一口咬下去先吃到烤的脆脆的杏仁片，再仔细咀嚼，品尝到很有嚼劲的面包里散发着淡淡的奶香味，还有甜蜜的葡萄干的加入，别提有多好吃了！

材料：

墨西哥面包胚：高筋面粉200克、低粉50克、牛奶146克、鸡蛋38克、糖35克、酵母4克、盐3克、黄油35克、葡萄干50克。

墨西哥酱：黄油40克、蛋液40克、细砂糖40克、低筋面粉40克 （做法见这里）

表面装饰：杏仁片适量

做法：

1、后油法将面团揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2倍大。

2、排气，滚圆，分割成2等分。

3、将面团幹成长方形。

4、卷起。

5、放入烤盘在温暖处进行二次发酵。

6、发酵至原来的2倍大。

7、将墨西哥酱挤在上面。

8、杏仁片洒在墨西哥酱上。

9、入烤箱180度上下火，烤箱中层25分钟。

幸福的眼泪小小啰嗦：

葡萄干要提前浸泡，最好用朗姆酒，没有的话用清水也可以。

欢迎关注幸福的眼泪的公众微信账号:xfdyl_food