加载中…过年要吃异国风情的【乡村牛肉派】
(2015-02-04 19:20:23)
标签：
杂谈乡村牛肉派 |
分类： 西餐 |
材料：
咸派皮：低筋面粉300克、黄油150克、盐1小勺、蛋黄1个、水90ml。
牛肉馅：牛绞肉200克、洋葱丁80克、西芹30克、冷冻蔬菜50克、马苏里拉奶酪丝30克、咖喱粉2大勺、胡椒粉少许、盐1小勺。
做法：
1、派皮的材料混合，揉成团，放入保鲜袋中按扁，放冰箱冷藏30分钟。
2、牛肉浸泡洗净后，用料理机搅打成肉糜。
3、洋葱、西芹切碎。
4、锅中放入适量的橄榄油，放入洋葱炒软后放入西芹碎和冷冻蔬菜翻炒均匀。
5、放入牛绞肉炒散，炒至变色后放入适量的黑胡椒碎、咖喱粉、盐，待水分炒干后盛出备用。
6、派皮从冰箱取出，放在保鲜膜上擀开。
7、将派皮放在派模上，用擀面杖擀一下，去掉多余的面皮。
8、用叉子在派皮上插洞，防止烤的时候派皮鼓起。
9、将炒好的牛肉馅放入，马苏里拉奶酪铺在牛肉馅上。
10、再在上边盖一层派皮。
11、用叉子在四周压出花型。
12、蛋黄加适量水拌匀。将蛋黄水抹在派皮表面。
13、200度放入烤箱烤30—40分钟。
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