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   这个胡桃塔特别特别好吃，塔皮非常酥脆，内馅又很柔软，浓浓的巧克力味，保证你会爱上它！

   内馅我用的是PH大师的布朗尼面糊的方子，略有改动。

   大师的方子，你应该知道有多美味了吧！

材料：

塔皮：黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克、低筋面粉250克、盐1/2小勺。

布朗尼面糊：黑巧克力70克、黄油125克、鸡蛋2个、白糖140克、低筋面粉60克、胡桃果仁100克。

表面装饰：胡桃果仁68克

做法：

1、塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，放保鲜袋里压扁，放入冰箱松弛1小时。

2、1小时后取出塔皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将塔皮面团放在保鲜膜上，在面团上再盖一张保鲜膜，在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。

3、手拿起保鲜膜，反着将塔皮盖在塔模上。

4、用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的塔皮。

5、用叉子在塔皮上插洞。

6、如果你做的多，像我一样，每做好一个塔模，都用保鲜膜盖上，防干。

7、放入烤箱上下火200度烤20分钟左右。

8、烤好后从烤箱取出备用。

9、胡桃果仁平铺在烤盘上，放入烤箱中140度烤10分钟。凉后切碎。

10、巧克力用隔水加热的方式使之融化。

11、加入黄油使之融化，并搅拌均匀。从热水中取出放置一旁。

12、鸡蛋加入白糖搅拌均匀。

13、将搅拌好的鸡蛋液加入巧克力中液搅拌均匀。

14、筛入低筋面粉拌匀。

15、将胡桃果仁放入搅拌均匀。

16、布朗尼面糊就做好了，将面糊倒在塔皮上，抹平。

17、在面糊表面再撒些胡桃果仁。

18、放入烤箱180度烤20—30分钟。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、请根据自家烤箱调节烘烤的温度和时间，PH大师的书上写的是170度烤18分钟，可能因为我做的比较多，这个温度和时间烤不熟，所以我用180度烤了30分钟。

2、塔皮一次可以多做些，放冰箱冷冻。用前1小时取出擀开即可。