关注我的新浪微博，我们一起在微博上交流

  我非常尊敬我的领导，能赶上一个好领导，是多么简幸福的一件事啊！明天我领导生日，今晚连夜赶制了一个水果蛋糕，时间有限，没有太多的修饰，希望她老人家喜欢，祝她永远年轻，阳光，笑口常开！

材料：

戚风蛋糕（八寸）：鸡蛋5个、白糖70克、低筋面粉85克、色拉油50克、水50克、盐1克。

蛋糕抹面：蓝风车淡奶油700Ml、糖粉70克、黄桃、水果罐头适量、巧克力50克。

做法：

1、分开蛋白和蛋黄。蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。放在一旁备用。

2、蛋黄加水，加白糖20克，加油加盐。

3、用打蛋器打均匀。

4、筛入低筋面粉搅拌均匀。

5、然后取1/3的打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。

6、再将5倒入剩下的蛋白中切拌均匀。

7、切拌好的面糊放入八寸的戚风模具里，在桌子上磕几下，使蛋糕中的气泡都浮到表面。

8、放入烤箱中下层，上下火150度烤50分钟。

9、蛋糕出炉后立即倒扣，完全晾凉后脱模。

10、巧克力放入无油无水的容器中。用隔热水加热的方式使巧克力完全融化。

11、把融化的巧克力平铺在一个平盘上，放入冰箱冷藏。

12、蛋糕分成三等份。

13、淡奶油加入糖粉。

14、用电动打蛋器打至九分发，即提起打蛋器呈弯钩的状态。

15、取一片蛋糕，在蛋糕上抹上奶油，放上水果。

16、依次放上第二片、第三片蛋糕，把蛋糕上均匀的抹上奶油，抹平表面和四周。

17、把蛋糕和剩下的淡奶油放冰箱里冷藏30分钟。取出剩下的淡奶油，继续用打蛋器打至短小直立的尖角。

18、选择自己喜欢的裱花嘴，把奶油装进裱花袋，在蛋糕上挤上花边。

19、把黄桃切成条状，如图摆在蛋糕上。

20、巧克力凝固后，用勺子把巧克力刮盛巧克力屑。

21、把巧克力屑贴在蛋糕四周和蛋糕表面的中心。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、淡奶油打发前要提前在冰箱冷藏一晚。

2、打发淡奶油时应用电动打蛋器1档打发，不可使用高速。