关注我的新浪微博，我们一起在微博上交流

   前几天买了四个咕咕模具，做了几个小戚风，当下午茶，周末的下午，和老公坐在阳台，吃着我亲手做的甜蜜的戚风，晒着太阳，这种生活简直太幸福了！

材料：鸡蛋2个、玉米油25克、水25克、盐1克、细砂糖35克、低筋面粉42.5克。

做法：

1、鸡蛋从冰箱取出，两个不锈钢的盆擦干净，一定要无油无水，分开蛋白和蛋黄。

2、蛋黄中加入15克细砂糖，水，油，盐放在一旁备用。

3、3、用电动打蛋器打蛋白，蛋白中分三次加入20克细砂糖打发蛋白。

4、打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了。把蛋白放在一旁备用。

5、继续用电动打蛋器，打2蛋黄和水和油的混合物，打30秒就可以，混合均匀即可。

6、筛入低筋面粉。

7、将面和和蛋黄液搅拌均匀，用打蛋器打10秒，让它们充分搅拌一下。

8、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌或者翻拌均匀。

9、然后把8倒入剩下的蛋白中。

10、继续用橡皮刮刀翻拌均匀，搅拌至面糊有光泽细腻即可。

11、将面糊装入模具八分满。把模具在桌子上轻轻磕几下，将面糊里的气泡浮上来。

12、放入提前预热好的烤箱150度，烤箱中层25分钟。

13、出炉后将模具倒扣在烤架上，晾凉后抬起模具即可脱模。

14、将蛋糕放在盘子上，在蛋糕上浇上奶油或者酸奶，放点水果就可以享用啦！

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、打蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候不要把蛋黄液滴入蛋白中，否则蛋白是无法打发的，如果你不小心将蛋黄滴入蛋白，别着急，用鸡蛋壳把蛋黄液盛出来就可以了。同样有蛋壳碎掉进蛋白里，也可以用鸡蛋壳盛出。
2、蛋白最好用冷藏过的，比较好打发。
3、搅拌的时候要用切拌或翻拌的方法，不能花圈搅拌，否则会消泡。
4、面糊搅拌好后要立即放入烤箱烘烤，不能在外面放着，所以我们混合蛋白和蛋黄糊的时候就要去预热烤箱，这样烤箱预热完，面糊也混合好了。