加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

(2014-09-28 15:18:33)
标签:

美食

西班牙海鲜饭

分类: 西餐

 

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

 

你要问我金秋十月最宜吃的美食是什么,想都不用想,那当然是海鲜啦!秋季是个丰收的季节,也是海鲜上市的黄金时间,这时候的海鲜肉肥多汁,鲜美无比。海鲜的吃法有很多, 今天给大家介绍一款极具异域风情的海鲜烩饭,让你在家就能轻松做出美味正宗的西班牙海鲜饭。

 

材料:大虾10只、青口10只、扇贝5只、鱿鱼一条、小鸡腿4只、红、黄彩椒各一个、洋葱半个、番茄两个、西班牙腊肠一根、大蒜5瓣、新鲜欧芹(干欧芹)适量、藏红花一小撮、西班牙米(意大利米)200克、青豆适量。

调料:红椒粉、黑胡椒、盐、鸡高汤适量。

做法:

在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

1、 鱿鱼去掉身上的黑膜、内脏,清洗干净,切成鱿鱼圈。

2、 大虾洗净,减去须子,去掉虾背上的虾线。

3、 扇贝去掉里面的内脏,清洗干净,把扇贝肉取下。

4、 青口的壳用刷子刷干净,去掉壳上像麻绳一样的东西,清洗干净备用。


在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

5、 西班牙腊肠切片。

6、 番茄在背上划十字刀,烫过热水后,剥去皮,切成小块。

7、 洋葱、彩椒切碎。

8、 鸡腿肉去骨,切丁。

9、 大蒜压成蒜蓉。

10、 欧芹切碎。

11、 准备好西班牙米和藏红花,买不到西班牙米可以用意大利烩饭的米。这些东西在大型超市里都可以买到。


在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

12、 锅中放入适量的橄榄油。

13、 先放入鸡肉煎至变色,盛出备用。

14、 放入洋葱碎翻炒。

15、 洋葱炒至变软,放入蒜蓉翻炒均匀。


在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

16、 放入欧芹翻炒出香味。

17、 放入彩椒丁和番茄翻炒均匀。

18、 放入2小勺的红椒粉翻炒均匀。

19、 倒入西班牙米和藏红花翻炒。


在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

20、 将米翻炒一分钟,倒入适量的白葡萄酒继续翻炒。

21、 待葡萄酒香味挥发,放入西班牙腊肠。

22、 倒入高汤,与菜齐平。

23、 倒入煎过的鸡腿肉拌匀。


在家做正宗的【西班牙海鲜饭】

24、 开锅后转小火,期间不要翻动这一锅。、

25、 待锅中的汤汁快要收干,放入海鲜,海鲜怎么放都可以,就像我这样可以随意码放。

26、 将青豆洒在表面。

27、 盖上锅盖转中大火煮8分钟即可。出锅前放入适量欧芹碎和柠檬。

 

 

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、 做西班牙海鲜饭可以放入你喜欢的任意海鲜。

2、 海鲜饭的米吃着应该是有点硬硬的,有嚼劲,我们自己在家做,可以根据自己的口味制作,喜欢软的也可以多煮一会儿,但注意不要糊锅。

3、 藏红花是制作西班牙海鲜饭的灵魂,要想做出正宗的西班牙海鲜饭,不可省略。

 

 

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有