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   老公在网上买了两块金华火腿，从来没吃过，不知道做什么，在网上搜了搜，结果搜到月饼了，就用金华火腿做了个苏式月饼，我第一次吃这种火腿月饼，味道是甜甜的咸咸的，尤其是刚出炉的时候非常香，不过我想可能有的人吃着不习惯，不过还好，老公说味道不错。

烘焙：上火220度、下火180度，烤箱中层25分钟。

材料：

水油皮面团：普通面粉150克，黄油60克，细砂糖25克，水42克。
油酥面团：普通面粉100克，植物油/黄油50克。
火腿馅：火腿丁250克、糖200克、蜂蜜50克、熟面粉75克、咸蛋黄10个。

做法：

1、火腿切丁，放入蒸锅蒸熟。将火腿丁中放入蜂蜜浸泡（提前一天将火腿丁蒸熟浸泡）

2、将面粉放在锅里炒熟，就是面粉从白色变成棕色的程度.
3、将糖、熟面粉与浸泡过蜂蜜的火腿丁拌匀。、

4、咸蛋黄提前用植物油浸泡30分钟去腥。

5、将火腿馅里放一个咸蛋黄包好，滚圆。

6、放冰箱里冷藏。

【苏式月饼皮】

1、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
2、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
2、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，并静置松弛15分钟左右。
4、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。

5、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

6、用水油皮面团把油酥面团包起来。包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。



7、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
8、擀好的面片，从上往下卷起来。
9、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

10、从上至下再次卷起。
11、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

12、包入火腿蛋黄馅。

13、封好口，收口朝下。

14、用手掌握住面团，轻轻压扁。放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烘烤即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

火腿丁提前一晚蒸好用蜂蜜腌渍，可将火腿中的咸味冲淡些。