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可可玛格丽特饼干美食 |
分类: 饼干 |
烘焙:上火160度,下火140度,烤箱中层20分钟。(请根据自家烤箱调节)
材料:低筋面粉80克、无糖可可粉20克、玉米淀粉100克、黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克。
做法:
1、黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至颜色变浅,体积稍膨大即可。
2、将鸡蛋煮熟,蛋黄用筛网过筛倒入黄油内,搅拌均匀。
3、加入筛好的所有粉类,揉成面团。
4、将面团包上保鲜膜,放在冰箱里松弛一个小时。
5、面团松弛好后,依次取一小块揉成小面球,放在烤盘上(烤盘上要垫油纸)
6、用大拇指把每个面球按扁,放入烤箱烘烤即可。
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、因为可可粉是无糖的,所以不能加入太多,20克足够了,还要适当增加糖量,按这个配方甜度刚刚好。
2、也可以换成抹茶粉粉、草莓粉等等其他口味。