春节前老公公司每人发了一箱车厘子，大家都知道车厘子很贵的啊，我最爱吃了，为了不想让它这么快被吃完，我做些了果酱。酸酸甜甜的，味道别提多好了！早餐抹在面包上，感觉面包片立马就昂贵了！哈哈！而且在外面可是买不到大颗粒的果酱哦。

材料：车厘子500克、白糖、冰糖适量。

做法：

1、车厘子洗干净，摘掉上面的头，去掉核。放入适量白糖搅拌均匀，腌制2小时。

2、待车厘子里的水分都腌出来了，将容器放在火上。

3、放入适量冰糖，开中火熬煮。

4、待汤汁沸腾，转为小火慢慢熬煮。

5、熬煮至汤汁收干，呈黏稠的状态即可。

6、将熬好的果酱装入干净的瓶子内，晾凉后密封放入冰箱内冷藏。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、熬制果酱是一个比较费工夫的事情，大家一定要有耐心，刚开始熬的时候，随着热气上升会把水果中的水分全部激发出来，不要害怕，继续熬煮，慢慢的你会发现水分都挥发了，这时就要不时搅拌，防止果酱熬糊。
2、装果酱的瓶子一定要无油无水，并且高温消毒灭菌。