前不久在网上买的安佳淡奶油，不料卖家快递过来的时候就油水分离了，琢磨了一下，应该是卖家把淡奶油冷冻了。40块钱就这样打水漂了，我也没找人家，就这样吧。做做蛋挞、吐司什么的还是可以的。

   北海道吐司有两种版本，直接法和中种的，中种的我曾经做过一次，以失败告终，直接法简单省事，做过好多次了。味道也很好。今天又做了一个，还拍了过程图，虽然我这吐司烤的时候长个了，不过我个人觉得个子长的不够高，而且看看底下还是有沉积，实在搞不懂为什么，求哪位大师给指点一下。

烘焙：上火160度、下火200度，烤箱中下层40分钟。

材料：面包粉270克、低筋面粉30克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4克、酵母5克、全蛋一个

做法：

1、将所有材料混合。

2、用揉面机揉至完全阶段（即可拉出大片薄膜，抻拉面团，面团有韧性，破口处成光滑）。

3、面团检视完，滚圆，放置温暖处发酵。

4、发酵至两倍大。

5、将面团排气，分割成等份的三份，滚圆，松弛30分钟。

6、将面团擀开，翻面（如图所示）。

7、从上到下卷起。

8、其他两个做法相同，盖上保鲜膜松弛15分钟。


9、松弛好的面团再次擀开，翻面，压薄底边。

10、如图所示卷起。

11、其余两个做法相同，将卷好的面团放入土司盒内。

12、吐司盒放置温暖处进行二次发酵，发酵至模具的九分满。

13、入预热好的烤箱烘烤，出炉后马上脱模。