这炸猪排的特点就是“脆”！很脆哦！吃的时候可以听到“咔嚓”的声音。而且做法非常之简单，不信你就继续往下看。

主料：猪里脊肉200克、红薯粉适量、鸡蛋一个。

调料：葱段1支、蒜30克、姜20克、料酒2大勺、白糖2大勺、盐2小勺、冷水一小杯、五香粉1小勺、胡椒粉1小勺、耗油2大勺。

做法：

1、将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。

2、将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。

3、将猪排放入打好的调料里腌制1天。

4、猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。

5、再两面都沾上红薯粉。

6、油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。

7、出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、将所有调料一起打成液体，这样可以让猪排更入味。

2、炸猪排前， 油锅一定要烧热。

3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。